651779
380
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/396
Pagina verder
Instruktioner til brugeren
380
13.7.9 Tabeller over anbefalede tilberedningstider
Tilberedningstiderne varierer grundlag af madens type og mængde. Vi anbefaler, at man noterer
sig de første forsøg og kontrollerer resultaterne, fordi tilberedning af de samme retter under samme
forhold medfører lignende resultater. Følgende tre tabeller (I, II og III) giver nogle retningslinjer.
TABEL OVER TILBEREDNINGSTIDER VED KONVEKTIONSFUNKTION OG TRADITIONEL OVNFUNKTION (I)
PLACERING AF RIBBE
FRA BUNDEN
TEMPERATUR
°C
TILBEREDNINGSTYPE
MÆNGDE I
KG.
MULTIVARMLUFT
OVER /
UNDERVARME
MULTIVARMLUFT
OVER /
UNDERVARME
TID I
MINUTTER
BAGNING
MED PISKET BLANDING, I EN KAGEFORM
MED PISKET BLANDING, EN BRADEPANDE
MØRDEJ, TÆRTEBUND
MØRDEJ MED FUGTIGT FYLD
MØRDEJ MED TØRT FYLD
BLANDING MED SURDEJ
SMÅ KAGER
1
1
0.5
1.5
1
1
0.5
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
2
2
3
2
2
1
3
175
175
175
175
175
175
160
200
200
200
200
200
200
175
60
50
30
70
45
50
30
KØD
KALVEKØD
OKSEKØD
ENGELSK ROAST BEEF
SVINEKØD
KYLLING
1
1
1
1
1-1.5
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
180
180
220
180
200
200
200
220
200
200
60
70
50
70
70
RAGOUT
RAGOUT MED OKSEKØD
RAGOUT MED KALVEKØD
1
1
1
1
2
2
175
175
200
200
120
110
FISK
FILET, UDSKÅREN, TORSK, KULMULE,TUNGE
MAKREL, PIGHVAR, LAKS
ØSTERS
1
1
1
1-3
1-3
1-3
2
2
2
180
180
180
180
180
180
30
45
20
TIMBALE
PASTA-TIMBALE
GRØNTSAGS-TIMBALE
SØDE OG KRYDREDE SOUFFER
PIZZA OG CALZONE
2
2
0.75
0.5
1-3
1-3
1-3
1-3
2
2
2
2
185
185
180
200
200
200
200
220
60
50
50
30
Tiden henviser til tilberedning på en enkelt ribbe; ved mere end én ribbe skal tiden øges med 5-10 min.
Tilberedningstiden omfatter ikke foropvarmningen, der varer cirka 15 min.
Når man tilbereder mad på mere end én ribbe, er ribberne angivet i den foretrukne position.
Ved okse-, kalve-, svine og kalkunsteg, der enten har ben eller er rullet, skal tiden øges med 20 min.
TABEL OVER TILBEREDNINGSTIDER VED GRILL OG VENTILERET GRILL (II)
TRADITIONEL GRILNING
TILBEREDNINGSTYPE MÆNGDE I
KG.
PLACERING AF RIBBE
FRA BUNDEN
TEMPERATUR
°C
TID I
MINUTTER
KYLLING
RISTEDE SANDWICH
PØLSER
SVINEKOTELETTER
FISK
1-1.5
0.5
0.5
0.5
0.5
3
4
4
4
4
MAX
MAX
MAX
MAX
MAX
30 PR. SIDE
5 PR. SIDE
10 PR. SIDE
8 PR. SIDE
8 PR. SIDE
GRILNING MED INFRATHERMGRILL
TILBEREDNINGSTYPE MÆNGDE I
KG.
PLACERING AF RIBBE
FRA BUNDEN
TEMPERATUR
°C
TID I
MINUTTER
FLÆSKESTEG
OKSESTEG
KYLLING
1.5
1.5
1.2
2
3
2
170
220
190
180
60
90
Bradepanden til opsamling af kødsaft bør altid placeres i 1. ribbe fra bunden.
TABEL OVER OPTØNINGSTIDER (III)
OPTØNING
MADTYPE MÆNGDE I
KG.
PLACERING AF RIBBE
FRA BUNDEN
TID I
MINUTTER
FÆRDIGRETTER
KØD
KØD
KØD
1
0.5
0.75
1
2
2
2
2
45
50
70
110
Optøning ved rumtemperatur har den fordel, at det ikke ændrer smagen og udseendet på maden.
380

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Steel Cucine Ascot bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Steel Cucine Ascot in de taal/talen: Duits, Engels, Frans, Italiaans, Deens als bijlage per email.

De handleiding is 5,7 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info