696408
76
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/104
Pagina verder
74
GR
6. Πλεονεκτήματα των
συσκευασμένων σε
κενό τροφίμων
6.1 ∆ιάρκεια διατήρησης
Τα συσκευασμένα σε κενό τρόφιμα διατη-
ρούνται φρέσκα για πολύ μεγαλύτερο χρο-
νικό διάστημα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός
πως από τη συσκευασία, στην οποία βρί-
σκεται το τρόφιμο, έχει αφαιρεθεί το μεγα-
λύτερο ποσοστό του οξυγόνου κατά τη
συσκευασία κενού.
Επιπλέον, οι υψηλής ποιότητας μεμβράνες
και η διαδικασία συσκευασίας κενού προ-
στ
ατεύουν αποτελεσματικά από σημάδια
στα τρόφιμα από την κατάψυξη.
6.2 Sous-Vide - προστατευτική
μέθοδος μαγειρέματος σε
σακούλα κενού αέρος
Το όνειρο κάθε ερασιτέχνη μάγειρα: να είναι
η μπριζόλα ζουμερή από μέσα και τραγανή
από έξω. Μόνο που δυστυχώς αυτό δεν
πετυχαίνει πάντα με τις κοινές μεθόδους
και απαιτεί μεγάλη ακρίβεια στο χρόνο. Το
Sous-Vide κάνει το μαγείρεμα ευκολότερο
και έχει σχεδόν πάντα τέλειο αποτέλεσμα.
Στην ουσία το Sous-Vide δεν είναι τίποτα
άλλο απ
ό το αργό σιγοβράσιμο τροφίμων
σφραγισμένων σε κενό αέρα.
Από τη μία πλευρά το Sous-Vide είναι μια
πολύ απλή μέθοδος για να επιτύχετε εξαι-
ρετικά αποτελέσματα κατά την παρασκευή
τροφίμων. Από την άλλη πλευρά Sous-
Vide σημαίνει ένα ξεκάθαρο "όχι" στον βια-
στικό τρόπο ζωής των ημερών μας.
Οι επαγγελματίες μάγειρες χρησιμοποιούν
τη μέθ
οδο αυτή εδώ και χρόνια. Με τις νέες
συσκευές Sous-Vide αυτή η μέθοδος μαγει-
ρέματος γίνεται πλέον προσιτή και στον
ερασιτέχνη μάγειρα στο σπίτι.
7. Προετοιμασία
7.1 Τοποθέτηση της συσκευής
Τοποθ ε τή στ ε τη συσκευή επάνω σε μια
στεγνή και επίπεδη επιφάνεια, ανθεκτική
στις υψηλές θερμοκρασίες.
7.2 Απαιτήσεις που πρέπει να
πληροί η μεμβράνη/το
σακουλάκι
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρολό
μεμβράνης ή έτοιμα σακουλάκια.
- Η μεμβράνη δεν επιτρέπεται να έχει
πλάτος μεγαλύτερο από 30 cm.
- Η μεμβράνη πρέπει να έχει σε μία
πλευρά στίγματα/θηλές ή αυλακώσεις.
Οι λείες μεμβράνες δεν είναι κατάλλη-
λες για συγκόλληση.
- Το πάχος πρέπει να είναι μεταξύ
0,17 και 0,29 mm (170 - 290 µm).
- Κατά την αγορά λά
βετε υπόψη σας τις
περιοχές θερμοκρασίας που μπορεί να
χρησιμοποιηθεί η μεμβράνη. Ιδανική εί-
ναι η περιοχή από -20 °C και +110 °C.
Αυτές οι μεμβράνες μπορούν να μπουν
στην κατάψυξη ή να βραστούν. Η μεμ-
βράνη που συνοδεύει το προϊόν είναι
κατάλληλη για αυτό.
- Θα βρείτε αυτά τα στοιχεία στη συσκευ-
ασία της μεμβρ
άνης ή της σακούλας.
7.3 Κατασκευή σακούλας
Αν χρησιμοποιείτε έτοιμες σακούλες, εκπί-
πτουν τα παρακάτω βήματα.
1. Ξετυλίξτε τόση μεμβράνη από το ρολό,
όση χρειάζεστε για τη σακούλα σας.
Ως προς το μήκος της σακούλας, προ-
σέξτε ότι μετά την πλήρωση πρέπει να
απομένει χώρος
περ. 6 cm προς τα επάνω.
2. Κόψτε το κομμάτι της μεμβράνης όσο
πιο ίσια γίνεται με έν
α ψαλίδι.
__321553_Vakuumierer_B6.book Seite 74 Mittwoch, 3. Juli 2019 11:15 11
76

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Silvercrest SV 125 B2 KAT - IAN 321553 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Silvercrest SV 125 B2 KAT - IAN 321553 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Deens als bijlage per email.

De handleiding is 4,57 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Silvercrest SV 125 B2 KAT - IAN 321553

Silvercrest SV 125 B2 KAT - IAN 321553 Gebruiksaanwijzing - Deutsch, Français, Italiano - 56 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info