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RECETTES POUR MENU
RAPIDE
FRANÇAIS
CASSEROLE POULET AVEC LÉGUMES (C1-1)
Poelee de poulet epicee
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
60 g 120 g 180 g Riz long (precuit)
1 1 1 Sachet de Saffron
25 g 50 g 75 g Oignon (en rondelles)
50 g 100 g 150 g Pouvron Rouge (en lamelles)
50 g 100 g 150 g Poireau (en lamelles)
150 g 300 g 450 g Blanc de Poulet (couper en dés)
Poivre, Paprike en poudre
10 g 20 g 30 g Beurre
150 ml 300 ml 450 ml Bouillion de Viande
Préparation
1. Mélanger le riz et le saffron et les mettre dans
le plat préalablement graissé.
2. Mélanger les rondells d’oignon, les lamelles de
poivron et de poireau et les dés de blanc de
poulet et les assaisonner. Les disposer par
couches sur le riz.
3. Répartir le beurre en petites noisettes.
4. Ajouter le bouillon de viande, couvrir et cuire
au MENU RAPIDE C1-1 “Casserole Poulet
avec Légumes.
5. Laisser reposer environ 5-10 minutes après la
cuisson.
HACHÉ ET OIGNON (C1-2)
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
150 g 300 g 450 g Viande Hachée (
1
/
2 Boeuf,
1
/
2
Porc)
50 g 100 g 150 g Oignon (haché menu)
1
/
2 11
1
/
2 Oeuf
15 g 30 g 45 g Chapelure
Sel et Poivre
115 ml 230 ml 345 ml Bouillion de Viande
20 g 40 g 60 g Concentré de Tomates
65 g 125 g 190 g Pommes de Terre (haché menu)
65 g 125 g 190 g Carottes (haché menu)
1
/
2
tbsp 1 tbsp 1
1
/
2
tbsp de Persil (haché)
Préparation
1. Bien pétrir la viande hachée, les oignons
hachés, l’œuf et la chapelure pour obtenir une
pâte homogène, sel et poivre.
2. Mélanger le bouillon de viande et le concentré
de tomates.
3. Ajouter les pommes de terre, les carottes et le
bouillon à la viande hachée. Mélanger.
4. Couvrir et cuire au MENU RAPIDE C1-2
“Haché et Oignon”.
5. Quand le four s’arrête et que le signal sonore
retentit, remuer et couvrir à nouveau.
6. Aprés cuisson, laisser reposer pendant environ
5 minutes. Garnir de persil avant de servir.
FILET DE POISSON EN SAUCE (C2-1)
Filets de poisson avec sauce piquante
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
175 g 350 g 525 g Tomates en boîte (égouttées)
50 g 100 g 150 g Mais
5 g 10 g 15 g Sauce au Piment
15 g 30 g 45 g Oignon (haché menu)
1 tsp 1-2 tsp 2-3 tsp Vinaigre de vin rouge
moustarde, thym, poivre de cayenne
250 g 500 g 750 g Filet de Poisson
Sel
Préparation
1. Mélanger les ingrédients pour la sauce.
2. Mettre le filet de poisson dans le plat avec les
extrémités fines vers le centre et saupoudrer
avec sel.
3. Etaler la sauce préparée sur le filet de poisson.
4. Couvrir avec
plastique
micro-ondes et cuire au
MENU RAPIDE C2-1 “Filet de Poisson en
Sauce”.
5. Aprés cuisson, laisser reposer pendant environ
2 minutes.
FILET DE POISSON EN SAUCE (C2-1)
Filets de poisson avec sauce curry
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
250 g 500 g 750 g Filet de Poisson
Sel
50 g 100 g 150 g Banane (en tranche)
200 g 400 g 600 g Sauce Curry (prêt à servir)
Préparation
1. Mettre le filet de poisson dans le plat avec les
extrémités fines vers le centre et saupoudrer avec sel.
2. Etaler la sauce prêt à servir et banane sur le
filet de poisson
4. Couvrir avec
plastique
micro-ondes et cuire au
MENU RAPIDE C2-1 “Filet de Poisson en
Sauce”.
5. Aprés cuisson, laisser reposer pendant environ
2 minutes.
3. R-334 French O/M 9/2/01 9:50 am Page 35
