PORTUGUÊS
SUGESTÕES E RECOMENDAÇÕES
131
● Os bifes devem ser bem esticados e ter o mínimo
de nervos possível.
● Apesar das porções de alimentos terem tamanhos
semelhantes, os resultados da cozedura podem
ser diferentes. Isto deve-se, entre outras coisas, ao
tipo de alimentos, às diferenças nos teores de
gordura e água, assim como à temperatura inicial.
● Após 15 minutos de cozedura, os alimentos
adquirem uma tonalidade dourada natural, que
pode ser reforçada com a adição de um agente
corante. Para além disso, se quiser obter uma
superfície estaladiça, deverá usar o prato tostador
ou tostar os alimentos do forno tradicional e
depois acabar de os cozinhar no micro-ondas. Ao
fazê-lo, irá recolher ao mesmo tempo o suco da
carne, ideal para preparar um molho.
● A meio da cozedura, vire os pedaços maiores de
carne, peixe ou aves para que fiquem bem
cozinhados de ambos os lados.
● Depois da cozedura, cubra os assados com folha
de alumínio e deixe-os repousar durante cerca de
10 minutos (tempo de repouso). Durante este
período, o processo de cozedura continua e o
líquido é distribuído uniformemente, sendo que ao
trinchar a carne os sucos libertados são
aproveitados ao máximo.
DESCONGELAR E COZINHAR
Os alimentos congelados podem ser descongelados e
cozinhados ao mesmo tempo, através de um único
processo no micro-ondas. Poderá encontrar alguns
exemplos na tabela. No entanto, não se esqueça da
recomendação relativa a "aquecer" e "descongelar"
alimentos. Consulte as instruções do fabricante na
embalagem ao preparar alimentos congelados.
Normalmente, na embalagem, poderá encontrar os
tempos de cozedura necessários e ainda sugestões
para a preparação dos mesmos.
Alimento / Bebida Q.tà Potência Tempo Recomendações
-g/ml- -Nível- -min-
TABELA : AQUECER ALIMENTOS E BEBIDAS
Café, 1 chávena 150 100 P aprox. 1 não tape
Leite, 1 chávena 150 100 P aprox. 1
não tape
Água, 1 chávena 150 100 P 1
1
/
2
-2 não tape, leve à ebulição
6 chávenas 900 100 P 10-12
não tape, leve à ebulição
1 bule 1000 100 P 10-12 não tape, leve à ebulição
Refeição completa 400 100 P 3-6 acrescente um pouco de água ao molho,
(Legumes, carne e acompanhamento)
tape e mexa a meio do tempo de aquecimento
Guisado 200 100 P 2-3 tape, mexa após aquecer
Sopa 200 100 P 2-2
1
/
2
tape, mexa após aquecer
Creme 200 100 P 2-3 tape, mexa após aquecer
Legumes 200 100 P 2-3
se for necessário, acrescente um pouco de água,
500 100 P 4-5
tape e mexa a meio do tempo de aquecimento
Guarnição 200 100 P 1-2 acrescente um pouco de água ao molho, tape
500 100 P 4-5 e mexa de vez em quando
Carne, 1 bife* 200 100 P 2-3 espalhe levemente o molho na superfície e tape
Filete de peixe* 200 100 P 2-3 tape
Salsichas, 2 fatia 180 70 P aprox. 2 fure a pele várias vezes
Bolo, 1 fatia 150 50 P
1
/
2
coloque sobre um suporte para bolos
Comida para bebés 190 50 P aprox. 1
retire a tampa; mexa bem após o aquecimento
1 boião e verifique a temperatura
Manteiga ou margarina derretida * 50 100 P
1
/
2
-1
Chocolate derretido 100 50 P 2-3 mexa de vez em quando
Dissolução de seis folhas de 10 50 P
1
/
2
mergulhe na água, esprema e coloque numa
gelatina tigela, mexa de vez em quando
Glacé para uma tarte
1
/
4
1 10 50 P 5-6
misture o açúcar em 250 ml de líquido, tape e
de líquido
mexa bem durante e após o aquecimento
* Temperatura do frigorífico
TABELAS
7. R-234 Portuguese 03/01/2002 16:18 Page 131
