72683
217
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/234
Pagina verder
E~23
Recetas
Carnes, Pescado y Aves
ESPAÑOL
Francia
Pato a la naranja
Canard à l’orange
Ver la foto página 25
Tiempo total de cocción: unos 65-73 minutos
Vajilla: molde redondo para hornear
(unos 32 cm de diámetro)
plato sopero dos fuentes
con tapa (volumen: 2 l)
Ingredientes
1 pato tierno (1800 - 2000 g), sin despojos
sal
pimienta
1 ramita de almoraduj
200 ml de agua
1 hígado de pato (50 g)
6 naranjas sin tratamiento con pesticidas (1200 g)
1 CuSop de azúcar (10 g)
1 CuSop de agua
1 CuSop de vinagre
250 ml de caldo de carne
150 ml de vino de Oporto
1 CuSop de harina de patatas (10 g)
Preparación
1. Lavar interior y exteriormente el pavo, secarlo
cuidadosamente y condimentarlo con sal y pimienta.
Poner la ramita de almoraduj en el interior del pato.
2. Verter el agua en el molde y poner el plato sopero
invertido adentro. Poner el pato encima y asarlo en la
parrilla inferior. Transcurrida la mitad del tiempo de
cocción darle vuelta al pato.
58-62 min. 270 W/230° C
Poner el pato sobre una bandeja de servir precalentada.
3. Quitar cuidadosamente con una cuchara la grasa que flota
en la superficie y echarla en una fuente. Añadir el hígado
de pato y asar con la tapa puesta.
2-4 min. 900 W
4. Pelar dos naranjas para obtener cáscaritas muy delgadas
que se cortan en tiritas muy finitas. Ponerlas, junto con el
azúcar y el agua, en la segunda fuente y calentar con la
tapa puesta.
2-3 min. 900 W
5. Añadir al hígado la cáscara de naranja, el vinagre, el caldo
de carne y el vino de Oporto.
6. Exprimir una naranja. Mezclar la harina de patatas y el
zumo de naranja y agregar la mezcla a la salsa. Tapar la
fuente y esperar para que se ligue la salsa. Remover en
ciertos intervalos y al final.
3-4 min. 900 W
7. Pelar las naranjas restantes y quitar la piel de los gajos,
Poner los gajos en la bandeja de servir. Dado el caso
quitar la grasa de la salsa, sacar el hígado y condimentar a
gusto.
8. Verter un poco de salsa sobre los gajos de naranja. Pasar
la salsa en una salsera y servir con el pato.
Italia
Codornices en Salsa de Queso y Hierbas
Quaglie in salsa vellutata
Ver la foto página 26
Tiempo total de cocción: unos 18-22 minutos
Vajilla: molde llano cuadrado para gratinados
(unos 20 X 20 X 6 cm)
fuente con tapa (volumen: 1 l)
Ingredientes
4 codornices (600 - 800 g)
Sal
Pimienta
200 g de tocino entreverado, lonjas delgadas
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
1 CuSop de perejil
salvia
romero
albahaca, frescos, recién picados
150 ml de vino de Oporto
250 ml de caldo de carne
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
2 CuSop de harina (20 g)
50 g de queso suizo rallado
Preparación
1. Lavar y secar cuidadosamente los codornices. Salpimentar
exterior e interiormente, envolver en las lonjas de tocino y
fijar con un hilo.
2. Poner los codornices en la parrilla inferior y asarlos.
8-10 min. 630 W
3. Untar el molde para gratinados y poner los codornices
adentro, indicando el lado asado hacia abajo. Darles
vuelta después de cierto tiempo.
Picar bien las hierbas y echarlas sobre los codornices,
mojarlos con el vino de Oporto. Seguir cociendo los
codornices.
6-8 min. 630 W
Sacar los codornices de su jugo.
4. Para la salsa, el caldo de carne se calienta en la fuente,
tapar y calentar.
unos 2 min. 900 W
Amasar la mantequilla con la harina y agregar revolviendo
al líquido, darle un hervor y cocer. Remover en ciertos
intervalos.
unos 2 min. 900 W
5. Agregar revolviendo el queso a la salsa. Verter la salsa de
queso en el jugo de los codornices y remover todo bien;
echar la salsa lista sobre los codornices y servir.
13. Spanish recipes.qxd 21/01/2003 09:18 Page 23
217

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Sharp R 93 STA bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Sharp R 93 STA in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 26,05 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Sharp R 93 STA

Sharp R 93 STA Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 133 pagina's

Sharp R 93 STA Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 216 pagina's

Sharp R 93 STA Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 133 pagina's

Sharp R 93 STA Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 216 pagina's

Sharp R 93 STA Gebruiksaanwijzing - English - 133 pagina's

Sharp R 93 STA Gebruiksaanwijzing - English - 37 pagina's

Sharp R 93 STA Gebruiksaanwijzing - Français - 133 pagina's

Sharp R 93 STA Gebruiksaanwijzing - Français - 216 pagina's

Sharp R 93 STA Gebruiksaanwijzing - Italiano - 133 pagina's

Sharp R 93 STA Gebruiksaanwijzing - Italiano - 216 pagina's

Sharp R 93 STA Gebruiksaanwijzing - Espanõl, Espanôl - 133 pagina's

Sharp R 93 STA Gebruiksaanwijzing - Espanôl - 216 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info