617956
39
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/54
Pagina verder
38
RECIPES FROM SAGE
THAI SWEET POTATO SOUP WITH
CORIANDER PESTO
Serves 6
INGREDIENTS
400ml can coconut milk
1.5kg sweet potato, peeled and cut into
5cm pieces
1 ½ litres chicken stock
Fish sauce, to taste
Lime wedges, to serve
Red Curry Paste
1 teaspoon shrimp paste (belcan), optional
10 dried long red chillies, seeds removed
2 cm piece galangal, peeled, thinly sliced
1 lemongrass, white part only, roughly sliced
6–7 coriander roots, scraped
6 kaffir lime leaves, stems removed and
sliced thinly
2 red shallots, halved
6 cloves garlic
1 teaspoon salt
1–2 tablespoons vegetable oil
Coriander Pesto
1 cup coriander leaves (approximately 2
bunches)
¼ cup blanched almonds
1 small red shallot
2 teaspoons lime juice
2 tablespoon olive or vegetable oil
Salt, to taste
METHOD
1. To make the curry paste: Wrap shrimp
paste in a piece of aluminium foil.
Cook under a hot grill and cook for
1–2 minutes each side. Place chillies
in a heatproof bowl and cover with
boiling water; soak for approximately
15 minutes or until softened. Assemble
food processor with the mini processing
bowl inserted. Combine shrimp paste,
chillies and remaining red curry paste
ingredients into the mini bowl and
process until finely chopped.
2. Open can of coconut milk without
shaking; spoon the firm coconut into a
large saucepan and cook, stirring over
a medium high heat until the coconut
milk separates. Add the curry paste to
the pan and cook, stirring, until the paste
becomes fragrant.
TIP
If you can’t buy coconut milk that
has a firm top omit this step and use
1 tablespoon oil and add all coconut
milk in step 5.
3. Add sweet potato and stock to the pan
and bring to the boil. Reduce heat and
simmer for about 20 minutes or until the
sweet potato is soft.
4. Meanwhile, combine the coriander pesto
ingredients into the mini processing
bowl and process until combined.
Season to taste.
5. Once the sweet potato is soft, add
remaining coconut milk to the saucepan
and allow soup to cool.
6. Insert Quad blade into the processor
bowl; carefully spoon soup into bowl.
Place lid on processor. Process soup
until smooth; scrap down sides if
necessary. Return pureed soup to
saucepan to reheat; adjust the salt levels
of the soup with fish sauce to taste.
7. To serve ladle soup into bowls and
spoon coriander pesto into the soup.
Stir through and squeeze fresh lime
to taste.
39

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Sage-BFP800---the-Kitchen-Wizz-Pro

Zoeken resetten

  • mijn man heeft een schijf gebruikt om wortels in schijfjes te raspen, maar heeft niet de juiste spindel gebruikt. Nu staat alles vast en ik kan de schijf niet verwijderen. Heeft iemand een oplossing? Gesteld op 3-10-2024 om 14:45

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Sage BFP800 - the Kitchen Wizz Pro bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Sage BFP800 - the Kitchen Wizz Pro in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 2,21 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Sage BFP800 - the Kitchen Wizz Pro

Sage BFP800 - the Kitchen Wizz Pro Snelstart handleiding - Nederlands, Deutsch, English, Français, Italiano, Português, Espanõl - 128 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info