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CONSERVATION D'ALIMENTS SURGELES
Toutes les denrées surgelées que vous achetez doivent être placées dans le congélateur le
plus rapidement possible an d'éviter qu’elles dégivrent et se gâtent.
Toutes les consignes de conservation imprimées sur l'emballage des aliments congelés par
le fabricant doivent toujours être respectées.
Pour faire des glaçons, remplir un bac à glaçons avec de l'eau potable au ¾ et le placer
l’étagère supérieur du congélateur.
Lorsque les glaçons sont formés, vous pouvez les enlever en mettant le bas du bac dans de
l'eau froide pour décoller les glaçons.
COMMENT DEGIVRER LES ALIMENTS SURGELES:
Dégivrer à la température ambiante. N'oubliez pas que dégivrer dans de l’eau tiède favorise
la croissance des bactéries. Toujours s'assurer qu'il n'y a pas de glace sur les aliments
avant la cuisson, surtout pour ce qui est dee la viande et du poisson. Ces cristaux indiquent
que l’aliment n'est pas complètement décongelé et peut provoquer la formation de cristaux
de températures inférieures lors de la cuisson. La cuisson à basse température peut ne
pas détruire les bactéries. Cuire les aliments le plus tôt possible après la décongélation.
Égoutter et verser le liquide perdu lors de la décongélation.
DÉGIVRAGE DES LÉGUMES SURGELÉS:
Il est inutile de dégivrer certains aliments avant la cuisson. Les légumes et les pâtes par
exemple peuvent être ajoutés directement à l'eau bouillante ou cuits à la vapeur. Les sauces
et les soupes congelés peuvent être mis dans une casserole et chauffer à feu doux jusqu'à
ce qu’elles dégivrent.
CONSERVATION D'ALIMENTS SURGELES
Pendant la première utilisation du congélateur ou après un dégivrage, tournez le bouton
du thermostat à la position maximale pendant au moins 2 heures avant d'introduire les
aliments, puis régler le thermostat à la position normale. Toutes les denrées surgelées que
vous achetez doivent être placées dans le congélateur le plus rapidement possible an
d'éviter qu’elles dégivrent et se gâtent. Toutes les consignes de conservation imprimées sur
l'emballage des aliments congelés par le fabricant doivent toujours être respectées.
SURGELATION D’ALIMENTS FRAIS
Assurez-vous que les opérations de congélation sont effectuées dans les conditions les plus
hygiéniques, étant donné que le gel seul ne suft pas à améliorer la sécurité alimentaire.
Ne jamais mettre les aliments chauds ou même tièdes dans le congélateur. Avant de mettre
les aliments à congeler, les emballer dans des sacs en plastique, du papier d'aluminium ou
des récipients de congélation d’aliments et le placer dans le congélateur sans les mettre
en contact avec des aliments déja congelés. Consulter la che technique à l'arrière de
ce manuel d'instruction pour voir la quantité maximale en kilogrammes d'aliments frais qui
peuvent être congelés à la fois pendant une période de 24 heures avec une température
ambiante de 25° C. Ne jamais mettre à congeler une quantité supérieure à ce maximum
autorisé. Vous pourrez être amenés à réduire la quantité d’aliment à congeler à la fois si
prévoyez de mettre des aliments à congeler quotidiennement.
Pour faire des glaçons, remplir un bac à glaçons avec de l'eau potable au ¾ et le placer
l’étagère supérieur du congélateur.
Lorsque les glaçons sont formés, vous pouvez les enlever en mettant le bas du bac dans de
l'eau froide pour décoller les glaçons. Tous les aliments frais à congeler doivent être placés
dans le compartiment supérieur du congélateur si possible.
