814734
55
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/74
Pagina verder
PC-DR1218_IM 09.12.20
55
5 Kezelőpanel:
gomb (növeli az időt és a hőmérsékletet)
gomb (csökkenti az időt és a hőmérsékletet)
TEMP / TIME gomb (hőmérsékletről időre vált és fordítva)
gomb (a készülék be- / kikapcsolása)
6 Rácslap (6 db)
7 Morzsatálca
8 Finom szitatálca
9 Ajtó
Hasznos előzetes tudnivalók
Az aszalás a hosszú távú élelmiszer tartósítás egyik
módszere.
A növényi és állati eredetű élelmiszerek magas nedvesség-
tartalommal rendelkeznek, ez az oka annak, hogy a legtöbb
élelmiszer csak rövid ideig tartható polcon. A víz az alapja a
baktériumok és egyéb kórokozók, többek között a gombák
túlélésének. A víz eltávolításával a kórokozók vesztenek
életterükből, ami meghosszabbítja az élelmiszerek polcon
tarthatósági idejét. Más tartósítási eljárásokkal szemben a
következő előnyökkel jár: Az élelmiszerben található vitami-
nok, ásványi anyagok és rostok megőrződnek.
Az Ön aszalókészülékében egy ventilátor cirkuláltatja a
forró levegőt a rácslapokon keresztül. Ennek következtében
a nyílt térben való aszaláshoz képest felgyorsulhat a dehid-
ratációs folyamat.
A készüléken beállíthatja az aszalási folyamat kívánt
hőmérsékletét és időtartamát. Hőmérséklet-tartomány:
35 °C - 75 °C, időzítő: 0,5 - 24 óra.
Száríthat egyszerre egy szitatálcával vagy akár hat szita-
tálcával. Ha vastagabb szeleteket szeretne szárítani, ne
használjon minden szitatálcát.
Vegye gyelembe, hogy azoknak az élelmiszereknek, ame-
lyeket odahaza, a saját gyümölcsaszalójában készített más
lehet a külső megjelenésük mint a szupermarketben vagy
a bioüzletben vásárolható késztermékeknek. Ennek az az
oka, hogy a saját gyümölcsaszalójában sem mesterséget
színezékeket sem tartósitoszereket nem használ.
Az aszalási folyamatot visszafordíthatja (részben is) oly
módon hogy a szárított gyümölcsöt vagy zöldséget egysze-
rűen vízbe áztatja vagy más élelmiszerhez teve megfőzi (pl.
leveszöldségek vagy gombák).
Mire kell még gyelmet fordítani?
Ne használjon fagyasztott élelmiszert. Ezeknek túl
magas a víztartalma.
Mindig friss élelmiszert használjon.
A túlérett vagy rothadt részeket tartalmazó élelmiszerek
sem felelnek meg a célnak.
Szeretné, hogy egyfajta élelmiszer aszalási folyamata
egyidejűleg fejeződjön be? Ehhez vágja a szóban forgó
élelmiszert egyforma vastagságú szeletekre, hogy azok
egyforma gyorsan száradjanak.
Az elkészített darabokat helyezze a rácslapra úgy, hogy
ne fedjék egymást.
A száradási idő több tényezőtől függ: a méret, a darabok
állapota, a felhasznált mennyiség, a készüléken beállított
hőmérséklet és a környezeti hőmérséklet. Az ezzel kap-
csolatos standard értékeket az ezen fejezet végén lévő
táblázat tartalmazza.
Szabad szemmel csak hozzávetőlegesen látható, hogy
az aszalási folyamat már befejeződött-e. A vizuális
vizsgálat mellett javasoljuk az élelmiszer tapintásos
vizsgálatát is.
- A gyümölcsökből nyomás hatására nem szabadulhat
fel nedvesség.
- A szárított zöldségeknek tapintásra szinte bőrszerű-
nek kell hatniuk.
- A megfelelően szárított fűszernövények dörzsölés
hatására morzsolódnak.
- Húsféléken nem lehetnek lágy tapintású részek.
Ugyanakkor hajlításkor nem szabad megtöredezniük.
Gyümölcsfélék
Érett gyümölcsök használatát javasoljuk, mivel ezekben
igen magas a természetes cukor szintje. Az éretlen
gyümölcsök gyakran lesznek kesernyések szárítást
követően.
A gyümölcsöket alaposan mossa és szárítsa meg.
Szükség esetén távolítsa el a magot, csonthéjat és a
zúzódott részeket.
A természetes viaszréteggel fedett héjú gyümölcsök -
többek között a szőlő- és a szilvafélék - esetében
alkalmazhat forró vizes előblansírozást. Ez lerövidíti az
aszalási időt.
A nagyobb gyümölcsféléket vágja egyenlő vastagságú
(3 - 6 mm-es) szeletekre. A közepes méretű gyümölcsfé-
léket vágja félbe.
Az olyan élénk színű gyümölcsök, mint az alma vagy a
banán, aszalás során sötétebbé válnak, ami normális
jelenség. Ezt megelőzheti, ha a gyümölcsszeleteket
aszalás előtt 2 percre citrom- vagy ananászlében áztatja.
Ezután a gyümölcsöket papírtörlővel alaposan törölje
szárazra.
Zöldségfélék
A zöldségféléket alaposan mossa meg.
Vágja őket kb. 6 mm vastag szeletekre vagy darabokra.
A zöldségféléket 1 - 2 percig blansírozza forró vízben. Ezt
követően javasoljuk, hogy jéghideg vízben forgassa át
őket. Így visszanyerik színüket, ízüket és állagukat.
Ezután törölje őket papírtörlővel alaposan szárazra.
Halfélék
Miután a halat fogyasztásra előkészítette, hosszában
vágja ketté.
55

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw ProfiCook DR 1218 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van ProfiCook DR 1218 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 2.72 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info