814734
49
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/74
Pagina verder
PC-DR1218_IM 09.12.20
49
Wyletować dużą rybę i pokroić na kawałki. Nie zdejmo-
wać skóry, aby paski trzymały się razem.
Wysuszyć papierowymi ręcznikami.
Zioła
Zebrać zioła najlepiej w bezdeszczowy poranek. Przed
zebraniem należy je pozostawiać na działanie słońca,
przez co najmniej 1 lub 2 dni. Wcześnie rano, w go-
dzinach wieczornych oraz w dni deszczowe zioła mają
najmniej aromatu.
Jeśli to możliwe, nie myć ziół. Tylko strząsnąć zabru-
dzenia. Jeśli konieczne jest umycie ziół, osuszyć je
dokładnie ręcznikami.
Posiekać je jak najdrobniej. Umieścić całe łodyżki na
sitkach dehydratora.
Niektóre zioła nieodpowiednie do suszenia, ponie-
waż po zebraniu szybko tracą smak (np. lubczyk, ogó-
recznik, szczaw, rzeżucha). Najlepiej jest je zamrozić.
Następujące zioła są średnio odpowiednie: pietruszka,
bazylia, koper, szczypiorek, melisa.
Zioła najbardziej odpowiednie to: bylica, cząber, maje-
ranek, oregano, rozmaryn, szałwia, tymianek, rumianek,
mięta, lawenda, marzanka.
Suszona wołowina
Do produkcji mięsa suszonego na ogół nadają się rodzaje
mięsa o niskiej zawartości tłuszczu.
Teoretycznie można również korzystać z mięsa o wyższej
zawartości tłuszczu, takie jak baranina, kaczka, gęś lub
marmurkowa wołowina. Mięso jednak suszone w ten spo-
sób można przechowywać tylko przez kilka dni.
Nisko tłuszczowe Wysoko tłuszczowe
Typ mięsa Tłuszcz
na 100 g Typ mięsa Tłuszcz
na 100 g
Polędwica
wołowa 4 g Baranina 12 g
Chuda
wieprzowina 6 g Kaczka 14 g
Comber
z dziczyzny 3 g Gęś 20 g
Pierś z kurczaka 1 g Marmurkowa
wołowina 18 g
Indyk 3 g Jagnięcina 13 g
Z 1 kg mięsa można wyprodukować około 350 g suszo-
nej wołowiny.
Mięso powinno mieć grubość 3 - 5 mm i szerokość
3 - 4 cm.
Mięso należy zamarynować i odstawić na noc.
Osusz mięso ręcznikiem papierowym.
Mięso
Najlepsze do dehydratacji jest dobre mięso bez tłuszczu.
Dokładnie należy umyć i osuszyć mięso.
Należy usunąć skórę, ścięgna i tłuszcz.
Pokroić na kawałki o grubości 2 - 4 mm. SUGESTIE:
Łatwiej jest pokroić na cienkie kawałki mięso częściowo
zamrożone. Lub użyć zwiniętych kawałków mięsa.
Pokroić na cienkie paski o grubości 2 - 3 cm.
Marynować mięso z wybraną mieszanka przypraw. Ma-
rynować je w lodówce, przez co najmniej 6 - 8 godzin.
Przed włożeniem do dehydratora należy wycisnąć mary-
natę z mięsa. Wysuszyć papierowymi ręcznikami.
Żywienie zwierząt
Dehydrator nadaje się również do produkcji karmy dla zwie-
rząt domowych i pasz. Do tego celu nadają się następujące
rodzaje mięsa:
Indyk
Chude mięso wołowe
Kurczak
Podroby, takie jak serca i wątróbki
Żołądek
Gulasz
Temperatury i czas dehydratacji
Produkt
żywnościowy
Temperatura
w °C
Czas dehydratacji
w godzinach
Owoce
55 - 65
5 - 21
Ananas 10 - 21
Jabłka 5 - 12
Morela 10 - 18
Banany 8 - 12
Gruszki 8 - 12
Daktyle 5 - 7
Figi 5 - 7
Mango 10 - 20
Pomarańcze 8 - 20
Śliwki 10 - 18
Winogrona 12 - 21
Warzywa
55 - 70
2 - 12
Kalarepa 6 - 10
Por 6 - 10
Marchewki 6 - 8
Papryka 8 - 12
Seler 6 - 10
Grzyby 40 5 - 6
Mięso 60 6 - 12
Suszona wołowina
45 - 70 6 - 12
Ryba 60 8 - 11
Zioła 40 2 - 3
49

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw ProfiCook DR 1218 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van ProfiCook DR 1218 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 2.72 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info