55
Voor de saus:
1 ui
2 teentjes knoflook
2 afgestreken el. olijfolie
400 ml gezeefde tomaten
(uit blik)
2 tl. gemengde Italiaanse kruiden (gedroogd
of vers)
zout, peper en wat
suiker
Ingrediënten voor op de saus:
olijven, salami, artisjokken, champignons, ansjovissen, mozzarella,
paprika, geraspte oude kaas, ham en olijfolie naar smaak.
Doe water, gist en suiker in de kom en meng de ingrediënten onge-
veer 15 seconden met het kneedhulpstuk.
Voeg bloem, olie en zout toe en meng het deeg ongeveer 1 minuut
op de hoogste stand.
Kneed het deeg tot een bal en leg het in een kom. Dek de kom af
met een vochtige doek en laat het deeg ongeveer 45 minuten op
een warme plek rijzen.
Hak de ui en de knoflook met het mes en fruit totdat ze glazig zijn.
Voeg de gezeefde tomaten en kruiden toe en laat de saus ongeveer
10 minuten zachtjes koken.
Voeg zout, peper en suiker naar smaak toe.
Laat de saus afkoelen.
Verwarm de oven voor op 250 °C.
Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een lap en
snij drie ronde pizzabodems uit deze lap.
Plaats de pizzabodems op de ingevette bakplaat.
Smeer de saus uit over de bodems, verdeel de gewenste ingrediën-
ten over de saus en strooi wat gemalen kaas over de pizza’s en
druppel er wat olijfolie op. Bak de pizza’s 12 tot 15 minuten.
Als u een grotere pizza wilt maken, houdt u er dan rekening mee
dat de maximum hoeveelheid meel die deze foodprocessor kan ver-
werken 700 g is (totale hoeveelheid deeg van 1,2 kg).
Wittebrood ©
(voor een bakblik van ongeveer 30 cm)
500 g bloem
15g boter
25 g verse bakkersgist
(of 20 g gedroogde gist)
± 260ml water
10 g zout
10 g suiker
Plaats het kneedhulpstuk in de kom.
Doe meel, zout, suiker en boter in de kom. Voeg gist en water toe.
Plaats het deksel zonder de stamper op de kom. Kies de hoogste
stand en kneed het deeg ongeveer 2 minuten.
Doe het deeg over in een grote kom. Dek deze kom af met een
vochtige doek en laat het deeg 20 minuten op een warme plek rij-
zen.
Haal het gerezen deeg uit de kom, druk het deeg uit tot een lap en
rol deze lap op tot een bal. Laat het deeg nog eens 20 minuten rij-
zen.
Druk het deeg opnieuw uit tot een lap, rol deze op en laat het nog-
maals 20 minuten rijzen.
Druk de lap vervolgens weer plat en rol hem op.
Plaats het deeg in een ingevet bakblik en laat het 45 minuten rijzen.
Bak het deeg ongeveer 35 minuten onder in de voorverwarmde
oven (225°C).
Als u een groter brood wilt maken, houdt u er dan rekening mee dat
de maximum hoeveelheid meel die deze foodprocessor kan verwer-
ken 700 g is (totale hoeveelheid deeg van 1,2 kg).
