531507
29
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/41
Pagina verder
Vis
2828
Garnalenkroketten
Nederland
Voor 4 personen
80 g roomboter
100 g bloem
200 ml melk
250 garnalenbouillon
6 g gelatine, geweekt in koud
water
300 g Holl. garnalen
2 eidooiers
40 ml slagroom
2 eetl peterselie, fijngehakt
100 g paneermeel
5 eiwitten
100 g panko (Japans paneermeel)
frituurolie
Voorbereiding: 40 minuten + 2 uur koelkast
Baktijd: 4 minuten per portie
Smelt voor de roux de roomboter in een pan met een dikke
bodem. Roer de bloem erdoor en gaar deze in 3 minuten
onder voortdurend roeren. De roux mag niet kleuren,
temper zonodig het vuur.
Schenk er melk en garnalenbouillon bij en breng al roerend
aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat een beetje
afkoelen. Roer de gelatine door de warme massa tot
deze is opgelost. Voeg de garnalen, eidooiers, slagroom
en peterselie toe en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de massa over een grote schaal en laat 2 uur
afkoelen in de koelkast.
Verdeel de vulling in porties van ongeveer 60 gram. Rol
elke portie door de paneermeel en vorm een kroket. Klop
de eiwitten los en haal de kroketten erdoor. Paneer ze
vervolgens met de panko.
Verhit de friteuse tot 180° C. Bak de kroketten in kleine
hoeveelheden in 4 minuten goudbruin.
Serveer de garnalenkroketten met remouladesaus en
citroen.
Fish and Chips
Engeland
Voor 4 personen
700 g kabeljauwfilets
75 g bloem
1 eierdooier
2 eetlepels olie
175 ml water
zout
frituurolie
Voorbereiding: 30 minuten
Baktijd: 5 minuten per portie
Zie blz. 22 voor het recept van frites.
Verwarm uw friteuse tot 180° C.
Voorbereiding van het beslag: Doe de bloem met een
mespuntje zout in een slakom. Voeg de eierdooier toe.
Voeg de olie en bij beetjes het water toe. Meng het
geheel tot een glad beslag.
Dompel de visfilets in het beslag. Laat overtollig beslag
afdruipen voordat u de vis in de olie dompelt.
Bak de vis in kleine porties gedurende 5 minuten gaar.
In de frituurmand en vervolgens op keukenpapier laten
uitlekken. Warmhouden terwijl u de volgende porties
bakt.
Geef er frites en een schijfje citroen bij.
29

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Magimix PRO 500F La Friteuse - 2013 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Magimix PRO 500F La Friteuse - 2013 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,4 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Magimix PRO 500F La Friteuse - 2013

Magimix PRO 500F La Friteuse - 2013 Gebruiksaanwijzing - English - 44 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info