685303
32
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/36
Pagina verder
32
A Instrucciones De Cocción
IMPORTANTE: Limpie y revise el ahumador completo
antes de cada uso.
Agregue madera saborizante en la bandeja para
astillas de madera y colóquela con su tapa en
el lugar correspondiente de la gaveta para el
contenedor de agua/bandeja para astillas de madera,
como se indica en la sección de ensamble de este
manual de instrucciones. La cantidad y el o los tipos
de madera que utilice quedan a su completo criterio.
Los procedimientos para revisar y agregar madera a
la bandeja para astillas de madera se encuentran en
la página 33 de este manual.
Ubique el contenedor de agua dentro de la gaveta
para el contenedor de agua/bandeja para astillas
de madera, como se indica en la sección de
ensamble de este manual de instrucciones. Rellene
cuidadosamente el contenedor con agua (u otro
líquido similar como cerveza o jugo de manzana)
hasta que quede a 2,54 cm bajo su borde. NO
rebalse ni permita que escape líquido desde el
interior del contenedor de agua. El contenedor de
agua debiera durar alrededor de 3 horas cuando
está lleno. Los procedimientos para revisar y agregar
agua al contenedor se encuentran en la página 33 de
este manual.
Inserte o ajuste las rejillas hasta ubicarlas en la
posición deseada. Para facilitar el acceso a la
comida utilizando tenazas o espátulas:
1. Utilice sólo las rejillas que necesite.
2. Compruebe que las rejillas están ubicadas
correctamente, cómo se muestra en la sección de
ensamble. Consejo para ahumar: Cubrir la o las
rejillas con aceite de cocina o aceite en aerosol
antes de colocar la carne, facilitará su limpieza
después de su uso.
Coloque una sola capa de carne sobre las rejillas
dejando un espacio entre cada trozo. Esto permitirá
que el humo y el vaho caliente circulen de manera
equitativa alrededor de los alimentos.
Dependiendo del tipo y tamaño de la carne, podrá
obtener mejores resultados ahumando entre 2 y 3
horas idealmente a una temperatura constante de
entre 107,2° y 121,1°C. Si desea que la carne quede
más tierna y con un sabor más intenso, cocine entre
104,4° y 115,5°C entre 4 y 6 horas (o más). Si no
cuenta con mucho tiempo, se recomienda utilizar un
rango de temperatura mayor. Una medida de tiempo
comúnmente utilizada es dejar ahumar entre 45 y 60
minutos por cada 0,45 kg de carne. Tome en cuenta
que esto varía dependiendo de si la carne tiene o no
tiene hueso.
• Consejos sobre la madera saborizante:
Las astillas de madera pequeñas actúan mejor en
la bandeja.
Utilice maderas duras secas como nogal
americano, pecana, manzano, cerezo o mezquite.
NO utilice maderas resinosas como pino. Por
lo general, estas maderas producen un sabor
desagradable.
Guíese por su sentido del gusto, experimente con
distintos tipos y cantidades de trozosm, astillas o
palos de madera. Pruebe mezclar distintos tipos
de madera.
Para producir humo por más tiemp y evitar que
la madera se queme muy rápidom, sumerja la
madera en agua por al menos 30 minutos antes de
utilizarla. [Revise las instrucciones del fabricante
de las astillas de madera].
Gran parte del sabor ahumado se obtiene dentro
de las primeras horas de cocción. Generalmente no es
necesario agregar.
Instrucciones Operativas
Para vericar la madera mientras que el ahumador
funciona y está CALIENTE, LENTAMENTE abra
la puerta para permitir que el calor y el humo
acumulados puedan escapar. Con un guante para
horno u otro guante que proteja del calor, CON
CUIDADO retire la tapa de la bandeja para astillas
de madera. Después de abrir la tapa, use un utensilio
de mango largo para esparcir y aplanar las cenizas
que quedan y agregue madera con cuidado. TENGA
CUIDADO DE NO tocar ninguna parte del interior
del gabinete o de la puerta. Nuevamente con un
guante para horno u otro guante que proteja del
calor, CON CUIDADO vuelva a colocar la tapa de
la bandeja para astillas de madera en su lugar. Por
último DESPACIO y CON CUIDADO cierre la puerta
del ahumador.
Gran parte del sabor ahumado se obtiene dentro de
las primeras horas de ahumar. Generalmente no es
necesario agregar astillas después de esto, salvo
que desee lograr un sabor ahumado más intenso.
32

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Landmann 32954 Smoky Mountain bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Landmann 32954 Smoky Mountain in de taal/talen: Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 6,7 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info