513427
10
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/15
Pagina verder
EEH 6450.0 41
Bij het bakken van meerdere lagen plaatgebak of vormgebak moet de
baktijd per bakplaat met ca. 5 tot 10 minuten worden verlengd.
Neem de platen afzonderlijk uit de oven, afhankelijk van de bruiningsgraad.
Bak met hete lucht B op 160 °C als in uw recept geen gegevens voor
hete lucht vermeld worden.
Belangrijk: Bij taart met vochtig fruitbeleg is de vochtontwikkeling bijzonder
hoog. Het is aanbevolen niet meer dan twee taarten tegelijk te bakken.
Pizza bakken
F
Kies de pizzastand b.
Als u een pizzasteen (extra toebehoren) gebruikt, krijgt de pizza een
bijzonder knapperige bodem. Voorverwarmtijd: minstens 30 min.!
Lees de gebruiksaanwijzing bij de pizzasteen.
Basisrecept pizza
250 g meel, 20 g gist, 1/8 l lauwwarm water, 3 EL (olijf-)olie, zout.
Pizza op de bakplaat bakken
De opgesomde ingrediënten tot een gistdeeg verwerken.
Het deeg laten rijzen tot het volume verdubbeld is (ca. 30 min.).
Daarna het deeg opnieuw een paar minuten kneden en nog eens
15 minuten laten rijzen.
Programma pizza
b kiezen.
Bakplaat invetten.
Als u kleine ronde pizza's bakt, moet u de bakplaat nu al in de oven
schuiven en mee voorverwarmen.
Het deeg uitrollen, op een bakplaat leggen, een rand vormen.
Naar smaak en snel beleggen om te voorkomen dat het deeg vochtig wordt.
Kleine pizza’s: het belegde deeg op de voorverwarmde bakplaat leggen.
Als het voorverwarmen beëindigd is, hoort u een signaal.
Bakplaat op inschuifhoogte 2 inschuiven en even aan een van de knoppen
draaien. Het programma pizza
b loopt door.
Pizza op de pizzasteen bakken
Het pizzadeeg voorbereiden zoals boven beschreven.
De pizzasteen op het rooster leggen en in de inschuifhoogte 2 schuiven.
Oven met hete lucht
B op 250 °C ca. 30 min. opwarmen.
Ondertussen het deeg op de met meel bestoven schep leggen en snel
beleggen om te voorkomen dat het vochtig wordt. De belegde pizza mag
niet te lang op de schep liggen omdat het deeg anders niet meer glijdt.
Het programma pizza
b kiezen. Als u een signaal hoort, is het voorverwar-
men beëindigd. Schuif de pizza van de schep op de hete pizzasteen.
Opmerkingen bij de tabel: „Richtwaarden bakken”
In de tabel op pag. 41 vindt u voor een aantal bakproducten de vereiste
temperaturen, bereidingstijden en inschuifhoogten.
Voor de temperatuur is meestal een bereik opgegeven, daar deze afhanke-
lijk is van de samenstelling van het deeg, de hoeveelheid en de bakvorm.
Het is aanbevolen de eerste keer een lagere temperatuur in te stellen en
pas indien nodig een hogere temperatuur te kiezen, bijv. als u het gebak
bruiner wilt of als de baktijd te lang duurt.
Als u voor een eigen recept geen concrete gegevens vindt, kunt u zich aan
gelijkaardig gebak oriënteren.
Hoogteverschillen bij het gebak kunnen tot gevolg hebben dat het gebak in
het begin niet gelijkmatig bruin wordt. Verander in dat geval niet de
temperatuurinstelling. Kleurverschillen verdwijnen in de loop van het
bakproces.
Richtwaarden bakken
Lees ook de opmerkingen bij deze tabel op pag. 41!
Gebak
Bereidingsprogramma Hete lucht
#
Bakduur
Pro-
gramma
Temperatuur
in °C
Temperatu-
ur in °C
in minu-
ten
Roerdeeg
Tulband
V
160 150-160 50-65
Cake
V
160 150-160 50-70
Zandgebak
V
160 150-160 60-70
Taarten
V
160 150-160 40-60
Taartbodems 170-180 20-30
Fijne fruittaarten 150-160 45-60
Koekjes 150 15-30
Plaatgebak:
droog beleg
V
160 150-160 25-35
vochtig beleg
X
170 160-170 35-50
Gekneed deeg
Taartbodems 170-180 25-35
Kaastaart 140-150 70-90
Koekjes 140-150 15-35
Plaatgebak:
droog beleg
V
160 150-160 25-35
vochtig beleg
X
170 160-170 30-50
Gistdeeg
Tulband
V
160 150-160 40-65
Gistkrans
V
160 150-160 40-50
Kerststol (voorverwarmen)
V
160 150-160 50-70
Koekjes 140-150 15-30
Plaatgebak
droog beleg
V
160 150-160 30-40
vochtig beleg
X
170 160-170 30-50
Biscuitdeeg
Taarten 150-160 30-40
Rollen 170-180 12-25
Eiwitgebak
Meringue 80-90 80-120
Kaneelkoekjes 100-120 20-40
Bitterkoekjes 100-120 20-50
Andere deegsoorten
Bladerdeeg 170-180 15-30
Gistbladerdeeg 170-180 30-40
Kwarkbladerdeeg 160-180 30-40
Soezendeeg 170-180 30-40
Kwark-oliedeeg 150-160 30-40
Honingkoek 140-150 20-35
Brood en pizza
Zuurdesem- en gissbrood:
(voorverwarmen: 230 °C,
voorbakken: 10 min. 230 °C)
Z
180 180 50-65
Gistbrood/wittebrood
c
180 180 30-50
Loogbroodjes/krakelingen
(voorverwarmen: 230 °C)
200 15-20
Pizza (voorverwarmen: 250 °C)
b
200 200 25-35
10

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Kuppersbusch EEH6450.0 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Kuppersbusch EEH6450.0 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,44 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Kuppersbusch EEH6450.0

Kuppersbusch EEH6450.0 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 17 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info