457462
4
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/28
Pagina verder
4 Servicehandboek EDG 650.0
Uitsluitend voor intern gebruik
1. Algemeen
Hoe werkt koken met stoom?
Stoomkoken is het koken van levensmiddelen met pure waterdamp.
De verhitte waterdamp wordt gelijkmatig verdeeld in de stoomruimte. De warmteoverdracht naar de
levensmiddelen geschiedt door condensatie van de stoom op het in het begin koude oppervlak.
De waterdamp stroomt direct op en tussen de etenswaren, omhult deze en verhindert daarmee dat
ze uitdrogen.
Aangezien slechts een relatief kleine hoeveelheid water verwarmd hoeft te worden, gaat stoom-
koken gepaard met een duidelijke energie-, en tijdsbesparing.
Welke manieren van voedseltoebereiding zijn bij stoomkoken mogelijk?
Ontdooien en koken van diepvries- en bevroren producten.
Koken resp. stoven
Opwarmen en warmhouden
Waarvoor is het bijzonder geschikt?
Lekker en gezond klaarmaken van voedsel
Lichte en vetarme voeding
Klaarmaken van dieetvoeding (bij maag-, cholesterol- en gewichtsproblemen)
Koken zonder omkijken
Welke producten kunnen met waterdamp voordelig worden klaargemaakt?
Groenten en vruchten
Aardappelen, rijst en pasta’s
Vlees, vis en schaaldieren
Soepen, pasteitjes, eiergerechten enz.
In principe alle levensmiddelen die gestoofd worden of in een waterbad worden klaargemaakt.
Welke voordelen ontstaan er bij het koken met stoom?
Vitamines en mineralen worden er niet uitgezogen maar blijven in hoge mate behouden.
Eigen smaak, kleur en consistentie blijven behouden - de structuur van de levensmiddelen veran-
dert niet.
Zout en kruiden worden daardoor nagenoeg overbodig
Koken zonder vet toe te voegen = calorie-arme voeding
Geringe reukoverlast - geen smaakoverdracht
Geen aanbranden of aankoeken
Koken
in
eetservies
Conclusie: Stoomkoken maakt een bewuste en gezonde voeding zonder extra moeite mogelijk.
De stoomoven kan uitstekend gecombineerd worden met een ökotherm
®
-fornuis of
oven.
4

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Kuppersbusch EDG 650 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Kuppersbusch EDG 650 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,59 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Kuppersbusch EDG 650

Kuppersbusch EDG 650 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 17 pagina's

Kuppersbusch EDG 650 Gebruiksaanwijzing - English - 17 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info