590038
14
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/24
Pagina verder
12
Warmhalten
Für fertig gekochte Produkte geeignet, welche auf Esstemperatur 75 °C warmgehalten werden sollen.
Werden jedoch Speisen über längere Zeit warmgehalten, kann besonders Gemüse die Farbe verlieren.
Gegenstände sterilisieren
Geeignet für Gegenstände, welche durch starkes Erhitzen frei von Pilzen, Keimen und Bakterien gemacht werden sollen, wie
Schoppenflaschen, Schnuller etc. Nach 10-15 Minuten im Duromatic Relax ist alles absolut keimfrei. Es ist darauf zu achten,
dass diese Gegenstände hitzeresistent bis 120 °C sind.
Einmachen/Sterilisieren von Lebensmitteln
Einmachen oder Sterilisieren bei 95°C ist eine Konservierungsart, welche heiss eingefülltes Früchtekompott oder Gemüse in
sauberen Einmachgläsern haltbar macht. Es ist darauf zu achten, dass Einmachgläser über dem Siedepunkt platzen können.
Der Siedepunkt ist abhängig von der Meereshöhe und beträgt:
Bis 1000 M. ü. M. 95 °C
Bis 2000 M. ü. M. 90 °C
Bis 3000 M. ü. M. 85 °C
Entsaften
Speziell geeignet für Beeren und Früchte, um mit dem osmotischen Prinzip bei120 °C zu entsaften.
Es braucht dazu folgende Garschalen-Kombination:
GN 1/3 gelocht 65 mm tief, welche in eine GN 1/3 ungelocht 100mm tief eingesetzt wird. Je nach Fruchtart können diese
geschnitten (z. B. Quitten) oder ganz (z. B. Johannisbeeren) in den gelochten Einsatz gefüllt werden. Es empfiehlt sich, den
Fruchttrester nach dem Kochprozess noch einige Zeit in dieser Garschalen-Kombination abtropfen zu lassen.
Joghurt
Zur Herstellung von Nature Joghurt bei 40 °C.
UHT-Milch oder pasteurisierte Milch auf max. 45 °C erwärmen und mit dem Nature Joghurt gut vermischen (1 Liter Milch mit 180 g
Joghurt), in saubere Gläser oder Schalen abfüllen und 4 Stunden im Gerät brüten lassen. Auf Zimmertemperatur abkühlen und im
Kühlschrank aufbewahren.
Abdampfgeschwindigkeit schnell / langsam
Durch die Wahl „langsam Abdampfen“ wird ein spezielles Abdampfprogramm aktiv, welches für sanftes Abdampfen bzw.
Druckabbau sorgt. Dadurch können das Aufplatzen von z. B. Schalenkartoffeln sowie Überkochen bei dickflüssigen Gerichten
(z. B. Bramata-Reis) minimiert werden. Dieses Programm ist bei Produkten automatisch aktiv, welche ein schonendes Abdampfen
erfordern. Im Programm „Manuell“ kann dieser Modus ebenso gewählt werden. Dieser Vorgang dauert je nach Beladung mehrere
Minuten. Der Dampf, welcher beim Abdampfprozess entsteht, wird im Gerät automatisch kondensiert. Das kondensierte Wasser
wird im Abwasserbehälter aufgefangen.
Tiefgekühlte – frische Produkte (Gemüse und Früchte)
Beispiel:
Im Programm
t
Gemüse
t
Bohnen
t
Vorbereitung sind neben der Kochzeit und Gartemperatur die Tastenfelder mit
„gefroren“ und „frisch“ aufgeführt. Entsprechend ist die Kochzeit sowie die Gartemperatur auf diese Produkte angepasst.
Diese Funktion ist auf die im Handel üblichen tiefgekühlten Gemüse und Früchte abgestimmt.
Koch-Richtwerte
Die voreingestellten Kochzeiten und Gartemperaturen sind Richtwerte, welche in Kochversuchen getestet wurden. Bei bestimmten
Produkten sind Schnittarten angegeben, um die Grösse der Stücke zu beschreiben.
Koch-Richtwerte verändern, speichern und wieder zurücksetzen
Für jedes Programm/Lebensmittel ist eine Kochzeit und Gartemperatur definiert. Diese Werte können im Modus „Vorbereiten“
des jeweiligen Programms verändert und mit der Taste „Speichern“ gespeichert werden. Beim nächsten Kochvorgang sind diese
veränderten Parameter eingestellt, sofern in Einstellungen
t
Programme verwalten
t
Meine Programme aktiviert ist.
Ist unter Einstellungen
t
Programme verwalten
t
Standardprogramme aktiviert, können die Kochrichtwerte im Modus
„Vorbereiten“ verändert, jedoch nicht gespeichert werden.
Unter Einstellungen
t
Programme verwalten
t
Programme zurücksetzen können die abgespeicherten Kochrichtwerte auf die
Richtwerte der Standardprogramme zurückgesetzt werden.
Alle persönlich angepassten Kochzeiten und Gartemperaturen gehen dadurch verloren.
14

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Kuhn Rikon DUROMATIC RELAX POWERSTEAMER bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Kuhn Rikon DUROMATIC RELAX POWERSTEAMER in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 2,37 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Kuhn Rikon DUROMATIC RELAX POWERSTEAMER

Kuhn Rikon DUROMATIC RELAX POWERSTEAMER Recepten - English - 100 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info