705726
83
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/114
Pagina verder
83
ES
Selección de los alimentos
Utilice alimentos de calidad. La fruta y verdura de temporada tienen más nutrientes
y mejor sabor. La carne, pescado y ave deben ser magras y frescas.
No utilice alimentos con zonas aplastadas o impurezas. La fruta y verdura en mal
estado puede echar a perder todo el lote.
Utilice siempre carne magra. Antes de deshidratar, elimine tanta grasa como
pueda. NOTA: Durante la deshidratación, coloque un pañuelo de papel bajo la
carne para recoger la grasa.
Tratamiento previo de los alimentos
Como la mayoría de procesos de cocción, una preparación adecuada es decisiva
para obtener unos resultados exitosos. Cumplir algunas directrices básicas aumentará
considerablemente la calidad de sus alimentos deshidratados y acortará el tiempo
necesario para la deshidratación.
Los alimentos pretratados suelen tener mejor sabor y apariencia que los que no lo
están. Existen varios métodos para preparar alimentos y prevenir la oxidación que
decolora manzanas, peras, melocotones y plátanos durante la deshidratación:
Elimine todas las semillas, pieles o tallos.
Triture, corte o corte en dados los alimentos de un modo homogéneo. Las rodajas
deben tener un grosor entre 0,6 y 1,9 cm. La carne no debe superar un grosor de
0,5 cm.
Cocine al vapor o fría la carne a 71 °C y el ave a 74 °C, donde se pueda medir la
temperatura antes de deshidratarla con un termómetro de alimentos.
La temperatura del deshidratador debe mantenerse entre 55-60 °C durante todo
el proceso.
Deshidratar pescado requiere mucha atención. A este se le deben quitar las
espinas y luego limpiarse y lavarse a fondo para eliminar toda la sangre. Cueza al
vapor o hornee el pescado a 93 °C hasta que pueda separarse en láminas antes
de deshidratarlo.
Ponga a remojo las frutas ya cortadas durante algunos minutos en zumo de piña o
limón y luego colóquelas en las bandejas.
Utilice una mezcla de ácido ascórbico, disponible en la mayoría de herbolarios o
farmacias. Puede adquirirlos en forma de polvo o de pastillas. Disuelva aprox. 2-3
cucharadas en 1 litro de agua. Las rodajas de fruta deben ponerse a remojo en la
solución durante 2-3 minutos y luego colocarse en la bandeja.
Las frutas con recubrimiento de cera (higo, melocotón, uva, arándanos, ciruelas,
etc.) deben sumergirse en agua hirviendo para eliminar la cera. De este modo, la
humedad podrá disiparse fácilmente en la deshidratación.
83

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Klarstein Master Jerky 500 - 10034545 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Klarstein Master Jerky 500 - 10034545 in de taal/talen: Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 1,34 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info