Handleiding KitchenAid KSM1JA (pagina 13 van 64) (Engels, Frans, Spaans)

634630

Verklein

Vergroot

Pagina terug

1/64

Pagina verder

English

RECIPESRECIPES

Pear Caramel Sauce

Classic Tomato Sauce

Yield: 3 ½ to 4 cups

A classic tomato sauce is a staple in every cook’s kitchen. The Juicer makes quick work of the

otherwise tedious task of seeding and straining the tomatoes, producing a smooth sauce perfect for

pasta, pizza, or lasagna. Use the best tomatoes you can nd, San Marzano or ripe Roma tomatoes

are best. If it is not prime tomato season, canned tomatoes are a better choice.

Yield: 3/4 cup

Taking homemade caramel sauce to another level of avor with fresh fruit, this pear caramel

sauce features fresh pear juice and pear liqueur. It is wonderful poured over homemade vanilla

or cinnamon spice ice cream, and simply sinful drizzled on top of a slice of chocolate cake.

Total Time: 2 hours

3 ½ pounds fresh Roma tomatoes,

halved or 2 (28 ounce) cans whole

peeled San Marzano tomatoes

1 medium carrot

1 tablespoon unsalted butter

1 tablespoon extra virgin olive oil

½ medium onion, nely chopped

2 garlic cloves, minced

½ teaspoon dried oregano

¼ teaspoon salt

¼ teaspoon freshly ground black pepper

Total Time: 40 minutes

2-3 Comice or Anjou pears, quartered

½ cup granulated sugar

pinch cream of tartar

2 tablespoons heavy cream

1 tablespoon butter

∕

teaspoon salt

1 tablespoon pear liqueur

Using the saucing screen with pulp control closed,

juice tomatoes (along with their juices if using canned

tomatoes) and carrot. You should end up with about

6 cups of juice.

In a large saucepan over medium heat, heat olive oil

and butter until melted and frothy. Add onion and

garlic and sauté until fragrant, about 1 minute. Add

tomato juice and oregano and bring to a simmer;

cook, stirring occasionally, for 60 to 90 minutes or

until sauce has thickened to desired consistency.

Season to taste with salt and pepper.

Sauce will keep, refrigerated in airtight container, for

up 5 days, or frozen for up to 3 months.

Juice pears through the low pulp screen. Strain

through a ne mesh sieve to remove any large

chunks or skins. You should have about 1 cup

of juice.

In a small saucepan, cook juice, stirring occasionally,

over medium-high heat until thick and butterscotch

in color and reduced to ¼ cup, about 10 minutes.

Set aside.

In a small, high-sided saucepan, combine sugar,

2 tablespoons water, and cream of tartar, stirring

until sugar has dissolved. When the mixture starts

to boil, stop stirring and cover the pan for 2 minutes

(the steam buildup will dissolve any stray sugar

crystals on the side of the pan). Remove cover and

cook, without stirring, for about 8 to 10 minutes

or until sugar caramelizes to the color of light beer,

swirling the pan as needed to ensure an even color

throughout.

Remove from heat and whisk in reduced pear juice,

cream, butter, and salt until smooth (mixture will

bubble vigorously, so pour carefully to prevent

spattering). Stir in pear liqueur and let cool. Caramel

sauce will keep, refrigerated in a glass jar or airtight

container, for up to 2 weeks. Re-warm prior to

serving.

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

lees eerst de handleiding door;
controleer of uw vraag al eerder door iemand anders is gesteld;
probeer uw vraag zo duidelijk mogelijk te stellen;
heeft u een probleem en al geprobeerd om dit op te lossen, vermeld dit erbij aub;
heeft u een oplossing gekregen van een bezoeker dan horen wij dat graag in dit forum;
wilt u een reactie geven op een vraag of antwoord, gebruik dan niet dit formulier maar klik op de knop 'reageer op deze vraag';
uw vraag wordt direct op de website gezet; vermijd daarom persoonlijke gegevens in te vullen;

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van KitchenAid KSM1JA in de taal/talen: Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 4,81 mb groot.

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

KitchenAid KSM1JA Handleiding

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Misbruik melden

Product:

Spelregels forum

Abonneren

Ontvang uw handleiding per email

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

U heeft geen emailadres opgegeven

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Info