630918
48
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/197
Pagina verder
recept
Se viktiga tips för brödbakning sidan 46.
vitt bröd styv jästdeg
ingredienser
1,36 kg vetemjöl special
3 tsk salt
25 g färsk jäst = 3 tsk (15 g) torrjäst + 1 tsk socker
7
50 ml varmt vatten: 43°C Använd en termometer eller tillsätt 250 ml
k
okande vatten till 500 ml kallt vatten
25 g matfett
gör här: 1 torrjäst (den typ som måste spädas): töm det varma vattnet i skålen.
Tillsätt jästen och sockret och låt stå i cirka 10 minuter tills blandningen är
s
kummig.
färsk jäst: smula ned i mjölet.
andra typer av jäst: följ tillverkarens anvisningar.
2 Töm vätskan i skålen. Tillsätt sedan mjöl (med färsk jäst om du använder
det), salt och matfett.
3
Knåda lägsta hastighet i 45–60 sekunder. Öka sedan till hastighet 1,
tillsätt mer mjöl vid behov, tills en deg bildats.
4 Knåda i 3–4 minuter hastighet 1 tills degen är slät, elastisk och släpper
från skålens sidor.
5
Lägg degen i en smord plastpåse eller i en skål täckt med en handduk.
P
lacera den en varm plats och låt jäsa till dubbel storlek.
6 Knåda nytt i 2 minuter hastighet 1.
7 Fyll fyra smorda formar (450 g) till hälften med degen, eller forma den till
bullar.
Täck med en handduk, placera den en varm plats och låt jäsa till
dubbel storlek.
8 Grädda i ugn 230°C (gasugn läge 8) i 30–35 minuter för limpor eller
10–15 minuter för bullar.
Det ska låta ihåligt när man knackar brödets undersida.
vitt bröd mjuk jästdeg
ingredienser
2,6 kg vanligt vetemjöl
1,3 liter mjölk
300 g socker
450 g margarin
100 g färsk jäst eller 50 g torrjäst
6 uppvispade ägg
5 nypor salt
gör här: 1 Smält margarinet i mjölken och värm till 43°C.
2 torrjäst (den typ som måste spädas): Tillsätt jäst och socker i mjölken
och låt stå i 10 minuter tills blandningen är skummig.
färsk jäst: smula ned i mjölet och tillsätt sockret.
andra typer av jäst: följ tillverkarens anvisningar.
3 Töm mjölken i skålen. Tillsätt de vispade äggen och 2 kg mjöl.
4 Blanda lägsta hastighet i 1 minut och sedan hastighet 1 i ytterligare
en minut.
Skrapa ned.
5 Tillsätt resten av mjölet och blanda lägsta hastighet i 1 minut, sedan
hastighet 1 i 2–3 minuter till en mjuk och jämn konsistens.
6 Fyll smorda formar (450 g) till hälften med degen, eller forma den till bullar.
Täck med en handduk, placera den en varm plats och låt jäsa till
dubbel storlek.
7 Grädda i ugn 200°C (gasugn läge 6) i 20–25 minuter för limpor eller 15
minuter för bullar.
8 Det ska låta ihåligt när man knackar brödets undersida.
Cirka 10 limpor.
49
48

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Kenwood KM080 Cooking Chef bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Kenwood KM080 Cooking Chef in de taal/talen: Engels, Pools, Turks, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 4,24 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Kenwood KM080 Cooking Chef

Kenwood KM080 Cooking Chef Gebruiksaanwijzing - Nederlands, Deutsch, English, Français, Italiano, Português, Espanõl - 164 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info