701169
75
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/80
Pagina verder
Prugne /
Susine
Tagliare a metà o in tre e rimuovere il
nocciolo.
Nessuna
8-15
Rabarbaro
Tagliare e scartare le foglie. Il gambo va
tagliato a fette ¼”
Nessuna
6-9
Fragole
Rimuovere la corona di foglie. Tagliare
a metà o in fette da ¼” di spessore
Nessuna
6-12
Essiccatura verdure
Le verdure canno essiccate a 50-55 . I legumi esiccano molto più velocemente dei frutti.
L’essiccatura è rapida. Di conseguenza, le verdure devono essere controllate spesso verso
durante l’essiccatura per impedire un eccesso di essiccazione. Il cibo diventa marrone
quando è troppo secco. Quando si essiccano verdure più piccole, come i piselli o le carote,
si raccomanda di inserire uno schermo a maglia sul vassoio. Uno schermo a maglia
contribuisce ad evitare che gli alimenti più piccole dimensioni cadano attraverso le griglie
nel vassoio appena si essiccano. Vedere le informazioni sulla prima pagine, “Come utilizzare
le Nonstick Mesh Screens”.
Selezione e preparazione
Lavare le verdure per rimuovere sporco e detriti. Tagliare le verdure per rimuovere porzioni
fibrose o legnose o aree marce, la buccia, e affettare utilizzando le informazioni di
preparazione trovate sulla guida di essiccatura. Tagliare fette o pezzi di dimensioni
uniformi. Vedere prima le informazioni specifiche sul pretrattamento delle verdure .
Pretrattamento
Il processo di sbiancamento si ottiene sottoponendo le verdure ad una temperatura
sufficientemente elevata per disattivare gli enzimi. Lo sbiancamento è necessario per
fermare gli enzimi presenti in natura che causano la perdita di colore e sapore durante
l'essiccazione e la conservazione. Lo sbiancamento rilassa anche le pareti del tessuto così
l'umidità può fuoriuscire più facilmente durante l'essiccatura. Lo sbiancamento può essere
fatto in acqua o vapore. Lo sbiancamento in acqua provoca una maggiore perdita di
sostanze nutritive, ma è più veloce dello sbiancamento a vapore e raggiunge una
penetrazione del calore più uniforme.
Sbiancamento a vapore - Riempire una pentola profonda con acqua e portare ad
ebollizione. Mettere le verdure in un cestino o colino che permetterà al vapore di circolare
liberamente intorno alle verdure. Non riempire cestino o scolapasta con più di uno strato di
2 ½ pollici di verdure. Posizionare il canestro o il colino nel piatto, facendo attenzione che
non entri in contatto l'acqua bollente. Coprire con un coperchio stretto. Esporre a vapore
per il tempo indicato nella guida di essiccazione verdure nella prima pagina.
Sbiancamento con Acqua - Riempite una grossa pentola con ⅔ d’ acqua. Coprite e portate a
bollore. Mettere le verdure in un cestino o colino e immergere in acqua bollente. Coprire e
sbollentare per il tempo indicato nella Guida all’essiccazione Verdure. L'acqua dovrebbe
tornare ad ebollizione in meno di 1 minuto. In caso contrario, troppe verdure sono stati
aggiunte; ridurre la quantità di verdure nel lotto successivo.
75

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw H.Koenig DSY700 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van H.Koenig DSY700 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 2,21 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info