760913
13
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
13
Wok-functie nl
Bereidingstabel
In de tabel wordt voor alle gerechten weergegeven
welke kookstand geschikt is. De bereidingstijd kan
afhankelijk van de soort, het gewicht, de dikte en de
kwaliteit van de gerechten variëren.
j
Wok-functie
Wok-functie
De wokfunctie is alleen geschikt voor de wokpan en de
wokaccessoires en niet voor andere pannen.
Wok en wokaccessoires
(Niet inbegrepen bij het apparaat)
Wokpan en wokhouder zijn verkrijgbaar bij onze
verkooppartner Gaggenau.
De bodem van de wokpan is rond, daarom kan hij alleen
met een wokhouder worden gebruikt.
Tijdens het koken de wok vast aan de wokhouder
bevestigen. Zet de wokhouder altijd in het midden van
de kookzone.
Geen lege wokpan verwarmen.
Een afgeronde speciale spatel (chan) of een houten
spatel met lange steel gebruiken.
Om de gerechten uit de pan te nemen een pollepel
gebruiken. Gerechten die in heet vet of veel saus bereid
zijn kunt u het eenvoudigst met een schuimspaan
uitnemen.
Voor het stoven een bamboekorf gebruiken.
Aanwijzingen
Wok en wokhouder uitsluitend gebruiken met de
wokfunctie.
De wokhouder niet in de vaatwasmachine reinigen.
Koken met de wok
Een bijzondere kookmethode bij het wok-koken is het
sauteren. De kleingesneden ingrediënten worden in
zeer korte tijd bij een hoge temperatuur en onder
voortdurend roeren gekookt. In de grote, ronde pan kunt
net als in een normale pan alle ingrediënten snel en
gemakkelijk omroeren en keren. De ingrediënten bakken
niet aan door het roeren. In het midden van de pan
wordt overbodig vet verzameld. De vleesporiën gaan
dicht en het vlees blijft sappig. De groente blijft
knapperig. Aroma en vitaminen blijven behouden.
Aanwijzing: Met de wok kunt u sneller koken dan met
een gewone pan. Om deze reden dienen alle
ingrediënten al voorafgaand aan de bereiding
voorbereid te zijn. Even belangrijk is de volgorde waarin
de ingrediënten kunnen worden toegevoegd: eerst
dienen ingrediënten met een langere bereidingstijd
(vezelrijke groente zoals wortelen) te worden
toegevoegd, ingrediënten met een kortere
bereidingstijd (bijv. paddestoelen, taugé) dienen pas
aan het einde te worden toegevoegd.
Kookstand Bereidingsmetho-
den
Voorbeelden
11- 12 Aan de kook bren-
gen
water
Aanbraden Vlees
Verwarmen Vet/olie, vloeistoffen
Opkoken Soepen, sauzen
Blancheren Groente
7- 10 Braden Vlees, aardappels
6- 8 Braden Vis
8- 9 Bakken Gerechten met bloem en
eieren, bijv. pannenkoe-
ken
Verder koken in de
open pan
Deegwaren, vloeistoffen
7- 8 Bruin bakken of
braden
Bloem, uien
Roosteren Amandelen, paneermeel
Uitbakken Spek, bacon
Reduceren Fonds, sauzen
6- 7 Garen in open
vorm
Knoedels, balletjes, vul-
ling voor de soep, gepo-
cheerde eieren
5- 6 Garen in open
vorm
Gekookte worstjes
6- 7 Stomen Groente, aardappels, vis
Stomen Fruit, groente, vis
Stoven Rollade, gebraden vlees,
groente
3- 4 Stoven Goulash
4- 5 Koken met deksel Soepen, sauzen
3- 4 Ontdooien Diepvriesproducten
Wellen Rijst, peulvruchten,
groente
Stremmen Eiergerechten, bijv. ome-
let
1- 2 Verwarmen /
Warmhouden
Soepen, groente in saus
1 Verwarmen /
Warmhouden
Eenpansgerechten
Smelten Boter, chocolade
13

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau VI 414 103 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau VI 414 103 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,09 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau VI 414 103

Gaggenau VI 414 103 Gebruiksaanwijzing - English - 36 pagina's

Gaggenau VI 414 103 Gebruiksaanwijzing - Français - 36 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info