755793
49
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/56
Pagina verder
48
en Settings table and tips
Salmon fillet (140 g/piece) Perforated 58 §30 If you wish, you can flash fry the salmon
fillet in a hot frying pan once it is
cooked.
Pike-perch (140 g/piece) Perforated 60 §20
Vegetables
Mushrooms, quartered
(500 g)
Perforated 85 §20 Recipe tip: Vacuum-seal along with
some butter, rosemary, garlic and salt.
Chicory, halved
(4–6 pieces)
Perforated 85 §40 Recipe tip: Cut the chicory in half. Vac-
uum-seal along with some orange juice,
sugar, salt, butter and thyme.
White asparagus, whole
(500 g)
Perforated 88 §45 Recipe tip: Vacuum-seal along with
some butter, salt and a little sugar.
Green asparagus, whole
(600 g)
Perforated 85 §15–20 Recipe tip: Blanch before vacuum-seal-
ing to retain the colour.
Vacuum-seal along with some butter, salt
and pepper.
Carrots, in 0.5 cm slices
(600 g)
Perforated 95 §35–40 Recipe tip: Vacuum-seal along with
some orange juice, curry and butter.
Potatoes, peeled,
in 2x 2 cm cubes
(800 g)
Perforated 95 §40 Recipe tip: Vacuum-seal along with
some butter and salt.
Can easily be used for making dishes
such as salad.
Potatoes, skin on,
whole or halved
(800 g)
Perforated 95 §50 Recipe tip: Vacuum-seal along with
some butter and salt.
Wash thoroughly beforehand.
Cherry tomatoes, whole or
halved (500 g)
Perforated 85 §15 Recipe tip: Vacuum-seal along with
some olive oil, salt and sugar.
Mix together red and yellow cherry toma-
toes.
Squash, in 2x 2 cm cubes
(600 g)
Perforated 90 §20–25 The cooking time may vary depending
on the type of squash.
Courgettes, in 1 cm slices
(600 g)
Perforated 85 §30 Recipe tip: Vacuum-seal along with
some olive oil, salt and thyme.
Mangetout, whole
(500 g)
Perforated 85 §5–10 Recipe tip: Vacuum-seal along with
some butter and salt.
Desserts
Pineapple, in 1.5 cm slices
(400 g)
Perforated 85 §70 Recipe tip: Vacuum-seal along with
some butter, honey and vanilla.
Apple, peeled, in 0.5 cm
slices (2–4)
Perforated 85 §10–15 Recipe tip: Vacuum-seal along with
some caramel sauce.
Bananas, whole
(2–4)
Perforated 65 §15–20 Recipe tip: Vacuum-seal along with
some butter, honey and a vanilla pod.
Pear, peeled, sliced
(2–4)
Perforated 85 §30 Recipe tip: Add honey or sugar to
sweeten.
Kumquats, halved
(12–16)
Perforated 85 §75 Recipe tip: Vacuum-seal along with
some butter, a vanilla pod, honey and
apricot jam.
Rinse under warm water, cut in half and
deseed.
Vanilla sauce (0.5 l) Perforated 82 §18–20 Recipe tip: 0.5 l milk, 1 egg, 3 egg yolks,
80 g sugar, 1 vanilla pod.
Food Cooking
container
Temperature
in °C
Type of
heating
Cooking
time in mins
Comments
49
Settings table and tips en
Grilling
A total of three grilling functions mean that you can
brown or grill (full surface grill and air recirculation)
your food to your requirements – or do both at the
same time in a single step (full surface grill level 1+
humidity and full surface grill, setting 2+ humidity).
Z | Browning with full surface grill + air
recirculation at 230 °C:
Also referred to as cooking au gratin. The last
step in a cooking process. A brown crust forms
on the surface of the food. Only takes a few
minutes. The ingredients are already pre-cooked.
Z | Full surface grill + air recirculation at 180–
200 °C:
Complete cooking process whereby the surface
is toasted. The cooking process is longer than
when browning. The ingredients must not be
pre-cooked.
b - c Browning + grilling with full surface grill
level 1+ humidity and full surface grill level 2+
humidity:
With these two functions, food is simultaneously
cooked and browned/two steps are carried out
with one type of heating. The steam cooks the
food, e.g. a potato gratin, and the second step
browns it
Do not grill food with the oven door open.
With the full surface grill and air recirculation
function, a pre-heating time of five minutes is
sufficient. You do not need to wait until the
temperature is reached. With the full surface grill
and air recirculation function, the selected
temperature may differ from the actual temperature
in the appliance. Grilling is a rapid cooking process
at high temperatures. Consequently, for browning
and roasting, a higher temperature than is actually
needed on the surface of the food is always
selected.
If you use the core temperature probe with the full
surface grill with air recirculation or humidity with
full surface grill functions, make sure that the core
temperature probe is at least 5 cm away from the
grill. Otherwise, the core temperature probe may be
damaged.
Food Cooking
container,
level
Temperature
in °C
Type of
heating
Cooking
time
in mins
Comments
Meringue topping
(on cakes/desserts)
Wire rack
2
230 Z3–8
Toast with topping Wire rack +
unperforated
2
200 Z12–15
Trout (whole) Wire rack +
unperforated
2
230 Z12–15
On each
side
Recipe tip: Stuff with sliced lemon and
parsley.
Grilled aubergine,
Sliced
Unperforated
2
200 b20
Grilled vegetables (700 g) Unperforated
2
230 Z20–25 E.g. courgettes
Vegetable bake Unperforated
2
190 b30–35 E.g. with broccoli and cauliflower
Vegetable skewers Wire rack +
unperforated
2
230 Z15on
each side
The cooking time depends on the types
of vegetable.
Chicken thighs (350 g each) Wire rack +
unperforated
2
180–200 c35–40
Hamburgers (125 g) in
accordance with EN 60350-1
Wire rack +
unperforated
2
230 Z12–15on
each side
Preheat for 5 minutes
Potato gratin
(1 kg potatoes)
Wire rack/
unperforated
2
180 b45–65
Lasagne Wire rack
2
180 b40–45
Sweet potatoes, sliced Unperforated
2
200 c15
49

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BSP261131 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BSP261131 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 3,62 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BSP261131

Gaggenau BSP261131 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 60 pagina's

Gaggenau BSP261131 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 56 pagina's

Gaggenau BSP261131 Gebruiksaanwijzing - Français - 64 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info