702524
38
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
38
Rôtissage et grillade
Tableaux : les temps indiqués supposent un
enfournement dans un four froid.
La température et le temps de rôtissage dépendent de
la nature et de la quantité des aliments. C'est pourquoi
les tableaux présentent des fourchettes de valeurs.
Commencez par la valeur la plus basse et, la prochaine
fois, utilisez une valeur plus haute si nécessaire.
Vous trouverez des informations supplémentaires dans
la section intitulée «
Conseils pour les rôtis et les grillades »,
faisant suite aux tableaux.
Récipients : vous pouvez utiliser n'importe quel
récipient approprié aux microondes et résistant à la
chaleur. Les plats à rôti en métal sont uniquement
appropriés au rôtissage sans microondes.
Le plat peut devenir très chaud. Utilisez des maniques
pour le sortir du four.
Posez les récipients en verre très chauds sur un torchon
sec. Si la surface est humide ou froide, le verre peut se
casser.
Recommandations pour le rôtissage : utilisez pour le
rôtissage de la viande et de la volaille un plat à rôtir à
bord haut.
Vérifiez si la taille du récipient est adaptée au
compartiment de cuisson. Il ne doit pas être trop grand.
Viande : ne mettez pas trop de liquide dans le récipient.
Le fond doit être à peine recouvert. Pour du rôti à
braiser, mettez un peu plus de liquide. Retournez les
pièces de viande à micuisson. Une fois que le rôti est
cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans le four
éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir
dans la viande.
Recommandations pour les grillades : lorsque vous
utilisez la fonction grillade, la porte du four doit toujours
être fermée et vous ne devez pas préchauffer le four.
Prenez si possible des pièces à griller de la même
épaisseur. Les steaks doivent être d'une épaisseur d'au
moins 2 à 3 cm. Ils seront alors uniformément dorés et
bien juteux. Salez les steaks seulement une fois grillés.
Pour retourner les morceaux à griller, utilisez une pince.
Si vous piquez la viande avec une fourchette, elle perdra
du jus et dessèche.
La viande rouge, p. ex. du bœuf, dore plus vite que la
viande blanche (p. ex. veau ou porc). Même légèrement
dorés à la surface, les morceaux de viande blanche à
griller ou les poissons peuvent quand même être cuits
et juteux à l'intérieur.
La résistance du gril s'éteint et se rallume
automatiquement. C'est normal. Le nombre de fois
dépend de la position gril sélectionnée.
Recommandations pour une Cuisson à la vapeur:
pour une cuisson à la vapeur d'un poisson, utilisez un
plat doté d'un couvercle.
Ajoutez deux à trois cuillerées à soupe de liquide et un
peu de jus de citron ou de vinaigre dans le récipient.
Vous avez mesuré la température du four avec votre
propre thermomètre et avez constaté une différence.
Le fabricant mesure la température du four au centre du four après un
temps déterminé à l'aide d'une grille d'essai. Chaque ustensile et
accessoire influe sur la température mesurée, raison pour laquelle vous
constaterez toujours une différence.
Des étincelles se produisent entre le moule et la grille. Vérifiez que l'extérieur du moule est propre. Changez la position du
moule dans le four. Si cela n'apporte aucun changement, poursuivez la
cuisson sans microondes ou utilisez la lèchefrite en verre comme sur-
face support. La durée de cuisson sera alors plus longue.
Plat Quantité Puissance micro
ondes Watts, durée
en minutes
Hauteur Mode de
cuisson
Tempéra-
ture °C,
puissance
gril
Remarques
Rôti de bœuf à braiser env.1000 g 180 W, 80-90 min. 0
R
160-170 Récipient fermé.
Rosbif, rosé env. 1000 g 180 W, 30-40 min. 0
R
180-200 Récipient ouvert. Le retour-
ner à mi-cuisson.
Porc sans couenne,
par ex. échine
env.750 g 360 W, 35-45 min. 0
R
170-180 Récipient ouvert.
Rôti avec couenne*,
par ex. épaule
env.1000 g 180 W, 80-90 min. 0
R
170-180 Récipient ouvert. Ne pas le
retourner.
Filet de porc env. 500-600 g 180 W, 3540 min. 0
R
180-190 Récipient ouvert.
Rôti de viande hachée env.750 g 360 W, 30-35 min. 0
H
200-210 Récipient ouvert.
38

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BM454100 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BM454100 in de taal/talen: Frans als bijlage per email.

De handleiding is 1,48 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BM454100

Gaggenau BM454100 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 44 pagina's

Gaggenau BM454100 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 44 pagina's

Gaggenau BM454100 Gebruiksaanwijzing - English - 44 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info