783514
8
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/27
Pagina verder
1514
Potato with rosemary
3 large, peeled potatoes, cut into ½ cm pieces
2 tablespoons duck fat
2 sprigs of fresh rosemary
Salt and freshly ground black pepper, to taste
1. Fill the device with water. Preheat to 83°C.
2. Place all ingredients in a bowl. Shake to mix.
3. Place potatoes in a single layer in the
cooking bag. Pull vacuum.
4. Place the bag in the appliance once it has
reached the correct temperature. Check
that the entire bag is submerged in water.
5. Boil for 1 hour. (If not consumed immediately,
dip the sachet in an ice bath until
thoroughly chilled, then keep refrigerated).
6. Heat potatoes and cooking liquid in a large
skillet over medium-high heat. Bake for 3-4
minutes or until golden brown. Season to
taste with salt and pepper. Serve.
Spiced sweet potatoes
This is an ideal recipe for large groups.
Serves: 4-6
3 large sweet potatoes, peeled, cut into
2 cm cubes
1 tablespoon honey
1 teaspoon paprika
60 gr butter
Salt and freshly ground black pepper, to taste
1. Fill the device with water. Preheat to 85°C.
2. Place sweet potato in a single layer in the
cooking bag. Pull vacuum.
3. Place the bag in the appliance once it has
reached the correct temperature. Check
that the entire bag is submerged in water.
4. Cook for 30 minutes. Serve.
TIP:
Place these potatoes in a hot oven for
10 minutes for a crispy finish, if desired.
Preserved lemon
2 cups sea salt
1 tablespoon coriander seeds
1 tablespoon fennel seed
2 fresh bay leaves
1 cinnamon stick
5 large lemons
1. Fill the device with water. Preheat to 79°C.
2. Combine salt, coriander, fennel, bay leaves
and cinnamon in a large bowl.
3. Cut the lemon into quarters, but not all the
way through, so that the lemon retains its
shape.
4. Place the lemon in the salt mix and fill each
lemon with the salt mix.
5. Place lemons and remaining salt mix in
cooking bag. Pull vacuum.
6. Once it has reached the correct temperature,
place the bag in the appliance. Check that
the entire bag is submerged in water.
7. Cook for 6 hours.
8. Remove the lemons from the bag. Place
lemons in a sterilized jar and cover with
olive oil. Close. Store in a dark place or in
the refrigerator for up to 1 year.
Dates poached with Port
Serves: 4
½ cup Tawney Port
¼ cup honey
1 vanilla pod, split
10 fresh dates
1. Fill the device with water. Preheat to 85°C.
2. Heat port, honey and vanilla in a small
saucepan over medium heat. Let it simmer
and evaporate for a third.
3. Place the dates in a single layer in the
cooking bag. Pour the port mix over it. Pull
vacuum.
4. Place the bag in the appliance once it has
reached the correct temperature. Check
that the entire bag is submerged in water.
5. Boil for 1 hour. If not consumed immediately,
immerse the sachet in an ice bath until
thoroughly chilled.
6. Remove dates from bag. Serve with
cooking liquid.
RecipesRecipes
8

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Espressions EP5000 Smart Sous Vide bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Espressions EP5000 Smart Sous Vide in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0.49 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Espressions EP5000 Smart Sous Vide

Espressions EP5000 Smart Sous Vide Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 32 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info