Pain avec farine sans gluten 750g 1,0kg 1,25kg
Eau 400ml 450ml 500ml
Huile 1 cuillerée 2 cuillerées 3 cuillerées
Farine 450g 500g 550g
Sel 1 cuil. à café 2 cuil. à café 3 cuil. à café
Sucre
1
/
2
cuillerée 1 cuillerée 2 cuillerées
Levure sèche 1 cuil. à café 1 cuil. à café 1
1
/
2
cuil. à café
Options de programmation conseillées
De nombreux facteurs peuvent influencer la réussite du pain sans gluten, comme la qualité des ingrédients et
les conditions environnementales : altitude, humidité et température.
Opérations nécessaires pour modifier le pétrissage 2
1. Enfoncer la touche MENU pour sélectionner le programme SANS GLUTEN (3).
2. Sélectionner un degré de dorage foncé et un poids d’1,250 kg
3. Enfoncer durant 2 secondes la touche MODIFIER jusqu’à émission d’un signal sonore.
L’icône LIVRE s’affiche et la première phase du cycle de cuisson – “Préchauffage” clignote.
4. Enfoncer deux fois de suite la touche MODIFIER pour passer au second pétrissage (pétrissage 2).
La section de l’indicateur de progression de la cuisson illumine le second rectangle . Le temps
lu à l’écran est de 15 minutes.
5. Augmenter cet intervalle jusqu’à 30 au moyen de la touche TIMER .
6. Continuer à enfoncer la touche MODIFIER jusqu’à la fin de la recette.
Un second signal sonore est émis et l’icône Livre clignote.
7. Enfoncer la touche ENREGISTRER, l’icône Livre cesse de clignoter ; la machine émet 3 signaux sonores.
8. Enfoncer MARCHE/PAUSE.
Cette nouvelle recette a été enregistrée comme “3” dans la section “Recettes personnalisées”.
Pour la récupérer, voir page 15.
Remarque : se reporter au Tableau des temps de cuisson page 30, pour mieux comprendre la durée de cha-
que phase de cuisson du pain.
4. COMPLET
Préparation
1. Verser tous les liquides dans le moule et les recouvrir avec la farine.
Placer tous les autres ingrédients séparément aux coins du moule. Creuser une petite cavité au milieu de
la farine pour la levure.
2. Introduire le moule dans l’appareil et refermer le couvercle.
3. Enfoncer la touche MENU et programmer COMPLET (4).
4. Sélectionner le degré de dorage, le poids et enfoncer la touche MARCHE/PAUSE.
Remarque : en cas d’utilisation du programme TURBO (2), la durée de la cuisson peut être supérieure.
Dans ce cas, sélectionner FOUR (10) pour continuer.
Pain complet 750g 1,0kg 1,25kg
Eau 320ml 420ml 520ml
Huile 1
1
/
2
cuillerée 2 cuillerée 2
1
/
2
cuillerée
Sel 1
1
/
2
cuil. à café 2 cuil. à café 2
1
/
2
cuil. à café
Sucre roux 1
1
/
2
cuillerée 2 cuillerée 2
1
/
2
cuillerée
Farine complète 540g (3
1
/
3
) 700g (4
1
/
3
) 860g (5
1
/
3
)
Levure sèche active 1
1
/
2
cuil. à café 1
1
/
2
cuil. à café 2 cuil. à café
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