108
Eieren
Eieren worden gebruikt in sommige broodrecepten; zij voegen vloeistof toe, vergemakkelijken het rijzen van
het brood en vergroten de voedingswaarde van het brood. Ze worden dus gebruikt voor de zoetere brood-
soorten.
Vetten
Heel wat soorten brood bevatten vetten, die de smaak versterken en het vocht vasthouden. Het is mogelijk
olie of zachte boter in gelijke hoeveelheden te gebruiken. Wanneer geen vetten toegevoegd worden, kunnen
de smaak en consistentie van het brood veranderen.
Tips
•Verschillende merken gist, die gebruikt worden met verschillende merken meel, zijn van invloed op de
afmetingen en de consistentie van het brood. Probeer deze ingrediënten uit, om te bepalen welke com-
binatie de beste resultaten geeft.
• Het is normaal dat het brood een ongelijke hoogte en consistentie heeft, ook wanneer steeds dezelfde
ingrediënten gebruikt worden. Dit gebrek aan homogeniteit wordt meestal beïnvloed door de variabele
natuurlijke proteïnegehalten van de tarwe in het meel.
GEBRUIK VAN HET APPARAAT
1. Alvorens het apparaat in werking te stellen, het bakblik langzaam uit het apparaat halen. Reinig het
bakblik en de kneedarm met een vochtige doek. Droog goed af. Het bakblik niet onderdompelen in water
wanneer dit niet nodig is. Gebruik geen schurende reinigingsproducten die de antiaanbaklaag kunnen
beschadigen. Was de elementen van het apparaat niet in de vaatwasmachine af. Selecteer een recept
uit de sectie en bereid de ingrediënten volgens de aanwijzingen voor (zie Belangrijke adviezen voor de
dosering op pag. 112).
2. Voeg de ingrediënten toe in het bakblik, in de aangegeven volgorde. Alle ingrediënten moeten op kamer-
temperatuur zijn en met zorg gedoseerd worden. Verwijder eventueel meel dat buiten het bakblik gemor-
st is.
3. Plaats het bakblik in de bakkamer van het apparaat. De handgreep moet hierbij in lijn zijn met de twee
grendels van roestvrij staal aan weerszijden van de bakkamer zelf. Duw het bakblik naar beneden, tot
het goed op zijn plaats zit. Laat de handgreep naar beneden, naar de zijkant van het bakblik toe. Sluit
het deksel en steek de stekker in een stopcontact van 220-230V.
Opmerking: wanneer het apparaat voor de eerste keer aangesloten wordt, laat de display een geluids-
signaal horen en verschijnt het opschrift “0:00” knipperend tot er een programma geselecteerd wordt.
4. Selecteer het gewenste programma, het gewicht en de kleur van de korst. Druk op de toets START/STOP.
Het apparaat geeft de totale baktijd en vervolgens de resterende tijd weer.
5. Om het bakblik uit het apparaat te halen, raadpleeg pagina 114. Verwijder het bakblik niet voordat het
apparaat uitgeschakeld is (door de toets START/STOP minstens 3 seconden ingedrukt te houden).
