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KOC-154K Version D1.0 / DE 11.2011 Seite 33 von 54
REZEPTE
PIZZA
(basierend auf Weissbrotmehl)
150g Weissmehl
90ml handwarme Milch
3g Trockenhefe
1.5 Teelöffel Öl
1 Prise Salz
1 Zwiebel,
in feine Scheiben geschnitten
1 Tomate, gehackt
150g Mozzarella-Käse
KOCHGESCHIRR:
- Pizzablech, 23cm Ø
- Metallteller
1. Geben Sie Mehl, Hefe, Salz, Milch und Öl in
eine grosse Schüssel. Gut mischen.
2. Auf bemehltem Grund die Teig-masse gut
durchkneten. Den Teig wieder in die Schüssel
geben. Bei 40°C KONVEKTION auf die dop-
pelte Grösse gehen lassen.
3. Den Teig zu einer runden Form auswallen.
4. Den Pizzateig entweder in das Pizzablech o-
der direkt auf den emaillierten Metallteller le-
gen.
5. Belegen Sie den Pizzateig mit den gehackten
Tomaten, Zwiebeln und Käse.
6. Zubereitung mit „PIZZA AUFLAUF – 1
FRISCHE PIZZA“.
KARTOFFELAUFLAUF
12.5g Butter
450g Kartoffeln, geschält und in
dünne Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
200ml Doppelrahm (oder Rahm)
100g Reibkäse
Salz und Pfeffer
KOCHGESCHIRR:
- Auflaufform, 25cm Ø
- Niederer Grillrost
- Metallteller
1. Belegen Sie die Auflaufform mit der Hälfte der
vorbereiteten Kartoffelscheiben und verteilen
darauf die Zwiebeln. Butterflocken darüber
verteilen und würzen. Mit den verbleibenden
Kartoffeln belegen.
2. Den Rahm darüber giessen und mit Käse be-
decken.
3. Platzieren Sie die Auflaufform auf dem niedri-
gen Grillrost, der auf dem Metallteller aufliegt.
4. Zubereitung mit „PIZZA AUFLAUF – 3
FRISCHER AUFLAUF“.
5. Mit Tomatenscheiben und Petersilie garnieren.
