637994
8
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/36
Pagina verder
OPERATION
8
GETTING STARTED
Before cooking on your gas smoker for the first time, remove the
grates, smoker pan, and water pan; wash thoroughly in warm, soapy
water. Rinse completely and dry with a soft towel - don’t air dry, and
don’t ever put in dishwasher.
Initial Burn-in - Before you start to cook on your Broil King®
Smoke™ Vertical Propane Smoker you have to burn off the
protective residues from manufacturing. Light your smoker, as
outlined on page 7: “lighting your smoker”, and leave the burner on
high for a minimum of 30 minutes. This will burn off any of the
protective coating from manufacturing and begin the process of
smoke-curing the internal components of the smoker. The more you
use your smoker, the better the seasoning will be.
SMOKING TECHNIQUES
Smoking - Less than 275°f
This classic form of barbecue involves cooking of larger cuts of meat
at low temperatures (less than 275°f (135°c) for a relatively long time
(often 4+ hours). Using wood chips infuses slow cooked meats and
other items with smoky barbecue flavor and yields incredibly tender
results.
Smoke roasting 275°f 400°f
Also known as indirect grilling, this is similar setup to smoking;
smoke roasting is an accelerated version of the same principles. It
works well for more conventional roasts, chickens and items that are
frequently oven roasted. The combination of smoke and cooking
time creates great flavor in a shorter time than true smoking
CONTROLING TEMPERATURE
The Broil King® Smoke™ Vertical Propane Smoker allows you to
control cooking temperature by adjusting the control knob and
exhaust dampers. Use barbecue mitts or hot pads to protect hands
while cooking or adjusting the dampers.
WOOD CHIPS
Pre-soak wood chips for 30 minutes before adding to smoker. Add
wood chips after the main burner is lit, but before adding meat to the
smoker. Do not place wood chips in the grease pan.Smoke flavor
accumulates best on cool items that have moisture on the outside.
Once the exterior of the item dries out, it will no longer take on
smoke flavor.
For best results, try to maintain a temperature of 200°f to 300°f for
most smoked meats. Always cook to the specified internal
temperature for a given meat. That is the only way to ensure food
safety.
CONTROLING MOISTURE
Water pan: Your vertical charcoal smoker is equipped with a water
pan to keep food from drying out. Use water, juice, and other herbs
and spices to create another layer of flavor as you use your smoker.
COOKING ACCESSORIES
Adjustable Racks: The rails for holding the cooking grids and trays
are fully adjustable, allowing for most efficient use of your cabinet
smoker.
Rib / Roast Rack: Your smoker includes a rib / roast rack that can be
used in place of the stainless steel cooking grids. Maximize the
space in your smoker by keeping ribs upright.
Stainless Steel Hooks: Leave the upper rack in place, and use the
16 hooks provided to hang sausage, chicken pieces, whole fish, and
other items.
8

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw BroilKing Smoke Vertical Propane Smoker bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van BroilKing Smoke Vertical Propane Smoker in de taal/talen: Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 6,34 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van BroilKing Smoke Vertical Propane Smoker

BroilKing Smoke Vertical Propane Smoker Installatiehandleiding - English, Français, Espanõl - 24 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info