563377
46
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/52
Pagina verder
fi Testattu koekeittiössämme
46
Matalalämpökypsennys
Matalalämpökypsennyksellä tarkoitetaan hidasta
kypsentämistä alhaisessa lämpötilassa. Sitä kutsutaan
myös slow cooking -kypsennykseksi.
Matalalämpökypsennys on ihanteellinen arvokkaimmille
lihan osille (esimerkiksi naudan, vasikan, porsaan,
lampaan ja linnun mureat osat), jotka halutaan
kypsentää punertaviksi tai täsmälleen tiettyyn
kypsyyteen. Liha pysyy hyvin mehukkaana, mureana ja
pehmeänä.
Voit suunnitella ruokalistan joustavasti, koska matalassa
lämmössä kypsennetty liha on ongelmatonta pitää
lämpimänä. Lihaa ei tarvitse kypsentämisen aikana
kääntää. Pidä laitteen luukku aina suljettuna, jotta
lämpötila säilyisi tasaisena.
Käytä vain tuoretta ja hygieenisesti käsiteltyä lihaa,
jossa ei ole luita. Poista kalvot ja rasvajuonteet
huolellisesti. Rasvaan tulee
matalalämpökypsennyksessä voimakas ominaismaku.
Voit käyttää myös maustettua tai marinoitua lihaa. Älä
käytä sulatettua lihaa.
Lihaa voidaan leikata heti matalakypsennyksen jälkeen.
Vetäytymisaikaa ei tarvita. Kypsennystavan ansiosta liha
on punertavaa, mutta se ei ole raakaa tai liian vähän
kypsennettyä.
Huomautus: Aikaohjattu käyttö lopetusajalla ei ole
mahdollista matalalämpökypsennyksen uunitoiminnolla.
Astia
Käytä matalia astioita, esimerkiksi posliinista tai lasista
tarjoilulautasta. Laita astia uuniin, kun uunin esilämmitys
aloitetaan.
Laita kanneton astia aina ritilälle korkeudelle 2.
Löydät lisätietoja taulukon jälkeen olevista
matalalämpökypsennykseen liittyvistä vinkeistä.
Laite on varustettu matalalämpökypsennystoiminnolla.
Aloita käyttö vain, kun uuni on täysin jäähtynyt. Anna
uunitilan lämmetä hyvin astia uunin sisällä noin 15
minuutin ajan.
Ruskista liha keittotasolla hyvin kuumalla pannulla ja
riittävän pitkään joka puolelta (myös päädyistä). Laita
liha sen jälkeen välittömästi lämmitettyyn astiaan. Laita
liha astiassa uuniin ja kypsennä
matalalämpötoiminnolla.
Suositellut asetusarvot
Matalalämpökypsennyksen lämpötila ja kypsennysaika
riippuvat lihan koosta, paksuudesta ja laadusta. Sen
takia tiedot on ilmoitettu asetusalueina.
Käytettävä uunitoiminto:
. Mieto kypsennys
Ruoka Astia Kannatin-
korkeus
Uunitoi-
minto
Ruskistusai-
ka minuuttei-
na
Lämpötila °C Kypsennysai-
ka minuuttei-
na
Lintu
Ankanrinta, 400 g Avoin astia 2 . 6-8 80* 60-120
Broilerin rintafilee, à 200 g Avoin astia 2 . 5-7 90* 60-90
Kalkkunanrinta, ilman luita, 1 kg Avoin astia 2 . 8-10 90* 150-210
Porsaanliha
Porsaanfilepaisti, paksuus 5-6 cm,
1,5 kg
Avoin astia 2 . 8-10 80* 180-210
Porsaanfilee, kokonainen Avoin astia 2 . 6-8 80* 60-120
Porsaan medaljongit, paksuus 4 cm Avoin astia 2 . 5-7 80* 90-120
Naudanliha
Naudanpaisti (ulkopaisti), paksuus 6-
7 cm, 1,5 kg
Avoin astia 2 . 8-10 80* 180-240
Naudanfilee, kokonainen, 1 kg Avoin astia 2 . 4-6 80* 180-240
Paahtopaisti, paksuus 5-6 cm Avoin astia 2 . 6-8 80* 210-270
Naudan medaljongit/fileeselkä, pak-
suus 4 cm
Avoin astia 2 . 5-7 80* 30-60
Vasikanliha
Vasikanpaisti, paksuus 4-5 cm, 1,5 kg Avoin astia 2 . 8-10 80* 180-240
Vasikanpaisti, paksuus 10-15 cm,
1,5 kg
Avoin astia 2 . 8-10 80* 210-240
Vasikanfilee, kokonainen, 800 g Avoin astia 2 . 5-7 80* 120-150
Vasikan medaljongit, paksuus 4 cm Avoin astia 2 . 5-7 80* 30-45
* Esilämmitä
46

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bosch HBG676ES1 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bosch HBG676ES1 in de taal/talen: Fins als bijlage per email.

De handleiding is 4,06 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Bosch HBG676ES1

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 16 pagina's

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 56 pagina's

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 16 pagina's

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 52 pagina's

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - English - 16 pagina's

Bosch HBG676ES1 Aanvulling / aanpassing - English - 4 pagina's

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - English - 56 pagina's

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - Français - 16 pagina's

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - Français - 56 pagina's

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - Italiano - 16 pagina's

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - Italiano - 56 pagina's

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - Português, Espanõl, Polski, Türkiye, Dansk - 16 pagina's

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - Dansk - 52 pagina's

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - Svenska - 16 pagina's

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - Svenska - 52 pagina's

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - Norsk - 16 pagina's

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - Norsk - 52 pagina's

Bosch HBG676ES1 Gebruiksaanwijzing - Suomi - 16 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info