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1. Œufs
Ne cuisez jamais des œufs dans leur coquille.
La vapeur s’accumulerait à l’intérieur de la coquille et l’œuf finirait
par exploser. Si vous voulez cuisiner ou réchauffer des œufs qui
n’ont pas été cassés, vous devez toujours percer le jaune ou ce
dernier explosera aussi. Vous devez couper en tranches des
œufs durs avant de les réchauffer dans votre four à micro-ondes.
2. Perçage
Vous devez toujours percer les aliments avec une peau ou une
membrane, par exemple, les pommes de terre, les tomates, les
pommes, les saucisses, etc.
Si vous ne le faites pas, la vapeur s’accumulera à l’intérieur et ils
peuvent exploser.
3. Couvercles
Retirez toujours les couvercles des récipients et des pots et
enlevez les récipients de nourriture avant de cuisiner avec votre
four à micro-ondes. Si vous ne le faites pas, la vapeur et la
pression peuvent s’accumuler à l’intérieur et entraîner une
explosion même une fois la cuisson aux micro-ondes terminée..
ATTENTION
Les liquides, tels que l’eau, le café ou le thé peuvent chauffer
au-delà du point d’ébullition sans sembler bouillir à cause de
la tension de surface du liquide. Le bouillonnement n’est pas
toujours visible lorsque le récipient est retiré du micro-ondes.
Cet effet peut faire sauter des liquides très chauds lorsqu’une
cuillère ou un autre ustensile est inséré dans le liquide.Pour
réduire le risque de blessure aux personnes:
a) Ne surchauffez pas le liquide.
b) Agitez le liquide avant de placer le récipient dans le four
puis à mi-réchauffage
c) Evitez d’utiliser des récipients à parois droites dont
l’extrémité est resserrée.
d) Après le chauffage, laissez le récipient quelques instants
dans le four à micro-ondes avant de le retirer.
e) Si vous placez une cuiller ou un autre ustensile dans le
récipient, soyez extrêmement prudent.
USTENSILES UTILISABLES DANS LE FOUR?
Attention:
• Un grand nombre d’accessoires est disponible sur le marché.
Avant tout achat, assurez-vous qu’ils sont adaptés à la cuisson aux
micro-ondes.
• Lorsque vous introduisez des aliments dans le four à micro-ondes,
assurez-vous que la nourriture, les supports des aliments ou
l’élément qui les recouvre n’entrent pas en contact direct avec
aucune des parois internes de la cavité, sans quoi elles pourraient
se décolorer.
N’utilisez que des ustensiles qui sont compatibles avec une utilisation au four à micro-ondes.
Avant utilisation, l’utilisateur doit vérifier que les ustensiles sont adaptés à une utilisation dans un four à micro-ondes.
Les récipients peu profonds offrent une cuisson homogène.
Les ustensiles en porcelaine et en céramique sont particulièrement
indiqués. Tous les types de verre donnent également de très bons
résultats. Le verre au plomb peut se fêler et ne doit donc pas être
utilisé. Les plastiques et le papier peuvent aussi être employés dans
la mesure où ils supportent la température des aliments chauffés.
Pour cuisiner, n’utilisez que des plastiques qui supportent une
température supérieure à 120°C, par exemple le polypropylène et le
polyamide. Certains matériaux plastiques, par exemple la mélamine,
chaufferont dans le micro-ondes et seront endommagée. Pour savoir
si un récipient est adapté à la cuisson aux micro-ondes, le test
suivant, très simple, peut être réalisé: Placez le récipient vide et un
verre d’eau dans le four à micro-ondes. L’eau est nécessaire car le
four ne peut pas fonctionner à vide ou avec uniquement un récipient
vide à l’intérieur.
Faites fonctionner le four à pleine puissance pendant une minute. Un
récipient adapté ne sera que tiède.
Les récipients métalliques, par exemple, les casseroles ou les
poêles, ne doivent pas être utilisées dans les fours à micro-ondes.
Les assiettes ni les récipients décorés ne doivent être utilisés car le
métal, par exemple l’or, peut être utilisé dans la décoration, qui serait
alors abîmée. De petits morceaux de papier d’aluminium peuvent
être utilisés mais uniquement pour protéger les
zones qui peuvent être trop cuites (par
exemple, pour recouvrir les ailes de poulet, les
extrémités des pilons et les queues des
poissons) mais le papier d’aluminium ne doit
pas toucher les parties latérales du four, sans
quoi, il pourrait s’abîmer.
Verre (en général) Non Oui (1) Non
Verre (résistant à la chaleur) Oui Oui Oui
Vitrocéramique et céramique
(résistant à la chaleur) Oui Oui (1) Oui (1)
Poterie Oui Oui Oui
Porcelaine (résistant à la chaleur)
Oui Oui Oui
Plastique (en général) Non Oui (2) Non
Plastique (résistant à la chaleur)
Oui (2) Oui (2) Oui (2)
Récipient en papier d’aluminium
/ papier d’aluminium Oui Oui (3) Oui
Moules métalliques Oui (4) Non Oui (4)
Métal (casseroles, moules, etc)
Oui Non Non
Papier Non Oui Non
1. Sans élément métallique ni décoration en métal.
2. Certains plastiques ne sont résistants à la chaleur que jusqu’à
certaines températures. Vérifiez-le avec soin!
3. Il est possible d’utiliser du papier d’aluminium pour protéger
certaines parties délicates d’un aliment (cela évite une
surcuisson).
4. Les casseroles métalliques peuvent être utilisées en cuisson
combinée. Cependant, si elles sont très profondes, elles
réduiront très fortement l’efficacité du four étant donné que le
métal protège les aliments des micro-ondes.
Matériau
Gril et
cuisson par
convection
Cuisson aux
micro-ondes
Cuisson
combinée
Fonction micro-ondes uniquement
Les ustensiles et les récipients de cuisson utilisés dans le four à
micro-ondes doivent être composés d’un matériau qui n’agit pas
comme une barrière face aux micro-ondes. En règle générale, cela
signifie que vous devez cuisiner dans du plastique, du verre ou de la
céramique (ou du papier). Les casseroles métalliques qui
réfléchissent les micro-ondes et empêchent la cuisson sont à éviter.
En plus du matériau, la forme du récipient doit aussi être prise en
compte. Les formes ovales arrondies offrent la cuisson la plus
homogène. Les récipients carrés ou rectangulaires peuvent parfois
faire trop cuire les aliments dans les coins car une plus grande
quantité d’énergie y est absorbée.
POUR ÉVITER EXPLOSIONS ET ÉBULLITION SOUDAINE
